'N Kleurvolle groente-bredie gee 'n hele kaleidoskoop van reënboog-emosies! 'N Ligte dieetgereg sal beslis aantreklik wees vir diegene wat gewig verloor, en almal wat nie onverskillig teenoor hul eie gesondheid is nie.
Bestanddele:
- Courgette - 350 g;
- Knoffel - 3 wiggies;
- Blomkool - 600 g;
- Uie - 150 g;
- Tamatiepasta - 1 eetlepel;
- Sout en speserye;
- Wortels - 150 g;
- Botter - 1 eetlepel;
- Vars setperke;
- Tamaties - 350 g;
- Plantaardige olie - 20 ml;
- Gekorrelde suiker - 1 teelepel
Voorbereiding:
- Ons berei uie en wortels voor vir braai: skil, spoel en kap dit in mediumgrootte skywe (wortels kan op 'n rasper gekap word). Die eerste wat met verhitte olie na die pan gaan, is die ui. Sodra dit effens verguld is, voeg die wortels by en roer alles goed. Kook vir 'n paar minute.
- Sit 'n eetlepel tamatiepasta of tuisgemaakte tamatiesous in die pan (dit sal twee keer soveel neem; let wel: 'n winkelproduk sal nie werk nie, aangesien dit kategories nie verhit word nie). Ons braai vir ongeveer 'n minuut verder.
- Ons was en maak die courgette of gewone courgette skoon (as die groente jonk is, kan u die vel verlaat). Haal die pitte uit en sny die pulp in mediumgrootte blokkies. Ons sit dit in die pan.
- Dit is nie nodig om blomkool aan die voorkant van die kook te kook nie - dit is genoeg om deeglik te spoel en in bloeiwyses te verdeel. Sy sal na die courgette na die bredie gaan; bedek die pan daarna met 'n deksel en pas die hitte aan op lae krag.
- My tamaties. Verwyder die vel (as u dit nie met 'n mes kan optel nie, gooi kookwater oor die tamaties en dra dit dan dadelik oor na koue water). Ons sny die pulp en stuur dit ook na die pan.
- Laat die groente 20 minute onder die deksel prut nadat dit gemeng is (verhitting moet minimaal wees). Dit is nie nodig om water by te voeg nie - genoeg sap word gevorm.
- Geur die gereg na smaak na die vervaldatum. Sit gekapte knoffel saam met sout, suiker en gemaalde speserye. Roer, bedek en kook die bredie nog vyf minute (as die groente nie heeltemal sag is nie, voeg nog 5-10 minute by).
In die proses van versiering versier ons die gereg mildelik met vars kruie.
