Die meeste huisvroue glo dat hoendervlerkies net gebraai kan word. Met 'n sekere vaardigheid en 'n bietjie tyd spandeer u egter pittige, verrassend lekker geregte.
Hoendervlerkies in beslag
Jy sal nodig hê:
- hoendervlerkies - 10 stuks;
- tamatiesous - 1 pak klein;
- knoffel - 3-5 naeltjies na smaak;
- sout, peper, hoendergeursel;
- meel - 1-2 eetlepels;
- eier - 1 stuk;
- sonneblomolie.
Berei eers die marinade voor. Meng die ketchup, sout, knoffel en geurmiddels in 'n diep bak (die hoeveelheid knoffel en peper, afhangende van smaakvoorkeure). Sit die vlerke in die marinade en laat dit 'n paar uur staan. Dan berei ons die beslag voor: in 'n aparte bak, klits die eier met sout, voeg 'n bietjie water en meel in klein porsies by. Meng die beslag deeglik sodat daar geen klonte oor is nie. Wat die digtheid betref, moet die beslag soos suurroom word. Doop die ingelegde vlerke in beslag en braai aan beide kante in 'n groot hoeveelheid sonneblomolie.
Pittig - heuning vlerke
Jy sal nodig hê:
- hoendervlerkies - 10 stuks.
Vir die marinade:
- droë rooiwyn - 200 ml;
- heuning - 2 eetlepels;
- dille setperke;
- gemmer - 1 teelepel;
- sout, hoendergeurmiddelmengsel.
Kap die setperke fyn, vryf die gemmer op 'n fyn rasper. Ons meng al die bestanddele vir die marinade, meng deeglik. Ons was die vlerke, plaas dit in die marinade en vertrek 2-3 uur (u kan oornag). Ons bak hoendervlerkies op die draadrak. Vlerke in 'n soet marinade brand vinnig, dus moet jy dit gereeld genoeg omdraai.
