Suurkool is 'n hele kuns wat vaardigheid verg. Maar 'n eenvoudige suurkoolresep in blik sal u help om dit reg te kry.
Dit is nodig
- - kool - ongeveer 'n kilogram (jy kan 'n bietjie minder of 'n bietjie meer hê);
- -wortel - ongeveer 200 gram;
- - suiker - ongeveer 1 eetlepel;
- - groot sout - 'n eetlepel met 'n skyfie;
- -water - 450-500 gram.
Instruksies
Stap 1
Skil die kopkool van die boonste verlepte blare, sny in 4 dele.
Stap 2
Kap die kool klein, was die wortels goed, skil, rasper of sny dit in repies.
Stap 3
Plaas gekapte kool en wortels in 'n glaspot met 'n geskikte volume (u kan dit 'n bietjie stamp).
Stap 4
Berei suurkoolpekelwater: los suiker en sout in kokende water op.
Stap 5
Giet 'n pot kool en wortels met gaar kokende pekelwater.
Stap 6
Bedek die pot met 'n lap of 'n spesiale deksel met gate en plaas dit op 'n warm plek vir fermentasie.
Stap 7
Moenie geïntimideer word deur die borrels wat in die potjie kool verskyn nie. U hoef net so af en toe die kool te stamp, sodat oortollige lug uitkom.
Stap 8
As daar 2 dae verby is, kan u die kool probeer. As dit gereed is, moet dit in die yskas gebêre word.
