Paaskoeke kan in 'n stadige oond gekook word. Die koek blyk nie so hoog te wees nie, maar baie lekker. En jy sal nie baie tyd daaraan bestee om dit voor te berei nie.
Dit is nodig
- - 1 glas meel,
- - 1 koppie suiker,
- - 5 eiers,
- - 100 gram botter,
- - 0,5 koppies rosyne,
- - 1/4 teelepel sout
- - 1 sak bakpoeier (5 gram),
- Vir glans:
- - 1 eierwit,
- - 150 gram poeiersuiker,
- - 'n knippie sout,
- - 10 gram poeier.
Instruksies
Stap 1
Klits eiers, voeg suiker, sout, bakpoeier by en klits vir ongeveer 5 minute.
Stap 2
Smelt 90 gram botter op lae hitte of in die mikrogolfoond (20-30 sekondes op volle krag). Giet die gesmelte botter oor die geklitste eiers en meng goed.
Stap 3
Voeg meel by die mengsel en roer vinnig om te verhoed dat dit stol. Knie die deeg vir 3-5 minute.
Stap 4
Spoel die rosyne onder warm water uit en voeg dit by die deeg.
Stap 5
Smeer die houer van die multikookput goed met die oorblywende olie. Giet die deeg saggies in 'n bak en druk dit plat.
Stap 6
Stel die modus "Bak" op 1, 5 uur. Moenie die deksel vir nog tien minute oopmaak nadat die pieptoon gelui het nie.
Stap 7
Haal die koek versigtig uit die multikookplaat en plaas dit op 'n plat bord.
Stap 8
Verkoel die eierwitte en klits dit saam met die sout tot 'n dik skuim. Voeg poeiersuiker in klein porsies by sonder om op te hou sweep. Nadat die poeiersuiker klaar is, klits dit nog ongeveer 4 minute.
Stap 9
Smeer die versiersel op die effens afgekoelde koek, strooi poeier oor en laat dit heeltemal afkoel.
