Die smaak van hierdie koek, wat van kleins af bekend is, sal niemand onverskillig laat nie. Boonop is dit baie eenvoudig en maklik om dit voor te berei, en die nagereg lyk nogal oorspronklik.
Bestanddele vir die deeg:
- Suurroom (15-25%) - 250 g;
- Botter (margarien) - 200 g;
- Gekorrelde suiker - 150 g;
- Meel - 400-500 g;
- Bakpoeier - 3 teelepels
Bestanddele vir die room:
- Kondensmelk - 1 blik (380 g);
- Botter - 150-200 g.
Voorbereiding:
- Voorverhit die oond goed tot 180-200 grade.
- Voeg suurroom, sagte botter en korrelsuiker by om die deeg voor te berei. Voeg dan voorgesifte meel, bakpoeier by en knie die kortbrooddeeg, waarvan die digtheid so moet wees dat dit nie aan u hande kleef nie en maklik in 'n bal vorm.
- Meel moet in porsies gevoeg word, eers 400 g en knie deeglik. As die deeg vloeibaar blyk te wees, is dit die moeite werd om nog 50 gram meel by te voeg totdat die deeg die gewenste digtheid bereik.
- Dit is tyd om die oond te bewerk. Die deeg word deur 'n vleismeul vergruis en in klein koeke op 'n bakplaat gelê. Bak ongeveer 10-15 minute by 180-200C, totdat die deeg 'n bruin-goue kleur het.
- Terwyl die beskuitjies in die oond is, kan u room begin maak. Meng dit botter (verkieslik versag) en gekookte kondensmelk tot glad. Daarna moet die room in die yskas wees.
- Verkoelde koekies moet met die hand verkrummel word. Hier besluit u self watter soort krummels u in die finale produk wil sien - kleiner of groter.
- Plaas die koekiekrummels in 'n diep houer met room en meng deeglik.
- Sit die massa in die vorm van 'n groot skyfie op 'n pragtige skottel en sit dit minstens 1-2 uur in die yskas. Dit is nodig vir die nagereg om te vries.
- U kan die koek volgens u goeddun versier: sjokoladeversiersel, neute of gerasperde sjokolade.
