Die nagereg, wat sedert die Sowjet-tye bekend was, is destyds meestal uit fragmente van koekies gemaak, en volgens die klassiekers - van kortbrooddeeg wat deur 'n vleismeul gerol is. Die "miershoop" het egter selfs 'n Amerikaanse analoog - die Pennsylvania-tregterkoek - "tregterkoek".
Miershoopkoek: 'n klassieke resep
Bestanddele:
- Koringmeel - 4 koppies
- Botter - 400 g
- Gekookte kondensmelk - 1 blik
- Suurroom 20% - 200 g
- Suiker - 1 glas
- Papawer - na smaak
- Sout - op die punt van die mes
- Soda - 'n halwe teelepel
- Sjokolade - 100 g
Voorbereiding:
- Meng 200 g sagte botter met suiker, sout, koeldrank en suurroom, meng alles, of klop beter met 'n blender.
- Sif meel in die gevolglike massa, knie die deeg.
- Verkoel die deeg vir 1 uur in die yskas.
- Gee die deeg deur 'n vleismeul, skei die worsies van 8-10 cm lank.
- Voorverhit die oond tot 180 grade, plaas die "worsies" op 'n bakplaat en bak vir ongeveer 20 minute. Maak seker dat dit nie brand nie.
- Berei die room voor: meng gekookte kondensmelk met sagte botter (200 g), klits dit met 'n menger of blender tot glad.
- Haal die voltooide koekies uit die oond, plaas dit in 'n gerieflike houer en druk dit met 'n druk of mortel in growwe krummels.
- Gooi room oor die krummels, meng.
- Vorm 'n koek in die vorm van 'n miershoop, verkoel 3-4 uur.
- Versier die koek met gerasperde sjokolade en papawersaad na smaak.
Miershoopkoek: die eenvoudigste resep
Bestanddele:
- Kortkoekies - 0,5 kg
- Gekookte kondensmelk - 200 g
- Okkerneute - glas
- Sjokolade na smaak
Voorbereiding:
Maal die neute met 'n blender. Maal die koekies met 'n vysel. Meng gekookte kondensmelk met neute en koekies tot 'n viskose, dik massa verkry is. Vorm die koek in 'n miershoop. Smelt die sjokolade oor lae hitte en giet die "miershoop" oor. Laat die koek minstens 2 uur in die yskas sit.
Miershoopkoek met kortkoekies en okkerneute
Bestanddele:
- Kortkoekies - 0,5 kg
- Gekookte kondensmelk - 200 g
- Okkerneute - 200 g
- Botter - 100 g
- Papawer - na smaak
Voorbereiding:
Breek die koekies in klein stukkies. Hou die olie vooraf by kamertemperatuur, meng dit met kondensmelk en klop dit met 'n menger of menger. Maal geskilde okkerneute in 'n blender. Meng die room, beskuitjies en neute deeglik. Sit 'n keëlvormige ort uit, strooi papawersaad bo-oor, sit dit 2-3 uur in die yskas.
Miershoopkoek met suurroom
Bestanddele:
Vir die toets
- Meel - 0,5 kg
- Botter - 200 g
- Gekookte kondensmelk - 200 g
- Suurroom 20% - 200 g
- Suikerglas 200 ml
- Sout - 'n halwe teelepel
- Bakpoeier - 2 teelepels
Vir room
- Botter - 200 g
- Gekookte kondensmelk - 400 g
Voorbereiding:
- Plaas die botter in 'n diep bak, maak dit bietjie warm by kamertemperatuur, versag dit met 'n vurk. Voeg suiker, sout en suurroom by. Klits alles met 'n blender.
- Sif meel en bakpoeier in die massa wat daaruit ontstaan, meng deeglik. Koel die afgewerkte deeg deeglik af - 1, 5-2 uur in die vrieskas of oornag in die yskas.
- Nou moet ons baie klein stukkies deeg van dieselfde grootte kry. Om dit te doen, kan u die deeg op 'n growwe rasper rasper, dit maal of selfs met u hande optel.
- Voorverhit die oond tot 180 grade, smeer 'n bakplaat met botter. Plaas die deegstukke op 'n bakplaat en bak 25 minute.
- Berei die room voor. Maak die botter sag, kombineer dit met kondensmelk, meng alles, klits dit tot glad.
- Sit die room in die gebakte deegstukke en roer sodat dit eweredig versprei word. Vorm 'n keël uit die gevolglike massa - in werklikheid 'n 'miershoop'.
- Bedek die koek met kleefplastiek en plaas dit oornag in die yskas.
- Verwyder die film. Garneer met papawersaad, sjokoladeskyfies of gekapte neute wanneer u dit voorsit.
Miershoopkoek met okkerneute
Bestanddele:
- Koringmeel - 4 koppies
- Botter - 500 g
- Gekookte kondensmelk - 200 g
- Suurroom 20% - 100 g
- Suiker - 'n halwe glas
- Okkerneute - 100 g
- Papawer - na smaak
Voorbereiding:
Mash 250 g botter, voeg suurroom en suiker by, meng deeglik of klits met 'n blender. Voeg meel by en knie die deeg. Rol die deeg in 'n bal en plaas in die yskas vir 1 uur. Haal die deeg uit en rol dit deur 'n vleismeul. Sit die gevolglike worsies op 'n bakplaat en bak 20 minute by 'n temperatuur van 200 grade. Berei die room voor terwyl die deegstukke gebak word. Meng gekookte kondensmelk met 250 g sagte botter. Maal die okkerneute, voeg dit by die room, meng weer deeglik. Meng die deegworsies en room in 'n groot houer. Vorm 'n miershoop, strooi papawer sade oor, laat dit minstens 'n uur in die yskas staan.
Miershoopkoek met heuning
Bestanddele:
- Koringmeel - 800 g
- Botter - 200 g
- Gekookte kondensmelk - 1 blik
- Suiker - 200 g
- Okkerneute - 200 g
- Eier - 1 st.
- Vloeibare heuning - 3 eetlepels. l.
- Soda - 'n halwe teelepel
- Tafelasyn 9% - 2 eetlepels. l.
- Vet melk - 5 eetlepels. l.
- Sjokoladeskyfies of skaafsels - 100 g
Voorbereiding:
- Sny 100 g botter in groot blokkies en verhit effens op lae hitte.
- Voeg suiker by, roer saggies en smelt die botter verder, roer aanhoudend met 'n hout- of silikonspat. U moet 'n massa kry sonder klonte.
- Haal dit van die vuur af, laat dit effens afkoel.
- Dryf 'n groot hoendereier in 'n warm, maar nie warm massa nie, gooi melk in en voeg soda met asyn beplak. Klits met 'n menger, blender of handklitser tot 'n baie dik suurroom-konsistensie.
- Sif in die gevolglike massa geleidelik deur 'n sif premium koringmeel. Knie 'n taai taai deeg uit. Rol 'n groot bal op, draai dit toe in plastiekfolie en plaas in die yskas vir 1-1,5 uur.
- Voorverhit die oond tot 180 grade. Bedek 'n bakplaat (en moontlik twee) met bakpapier.
- Plaas die verkoelde deeg op 'n meelbestrooide of 'n houtsnybord en deel dit in 6-8 stukke. Rol 'n wors uit elkeen en blaai deur 'n vleismolen. Dit kan direk op 'n bakplaat gedoen word, of eers in 'n ander houer, om die "worsies" van 7-10 cm lank met u hande te skei. Plaas op 'n bakplaat sodat die "worsies" nie aan mekaar raak nie. Bak vir 15-20 minute tot goudbruin.
- Sit die voltooide koekies op 'n snyplank, laat afkoel.
- Skil die neute (indien nodig) en maal dit in 'n blender.
- Meng gekookte kondensmelk, 100 g effens gesmelte botter en vloeibare heuning in 'n aparte bak. Meng alles met 'n blender of menger. Die room moet glad en donsig wees.
- Voeg gekapte neute by die room, meng alles weer teen lae spoed.
- Breek ons gebakte worsies in klein stukkies, maar nie in klein krummels nie. Voeg dit by die roomhouer. Roer sodat die room eweredig deur die lewer versprei word.
- Sit die voorbereide massa op 'n groot plat skottel en vorm 'n koek in die vorm van 'n miershoop.
- Bedek die koek met plastiekfolie en plaas dit in die yskas vir 'n paar uur (minstens 2 uur).
- Besprinkel mildelik met sjokoladeskyfies of skyfies voordat dit bedien word. Die koek kan aangevul word met 'n skeppie room- of vanieljeroomys.
