Berei 'n heerlike kortkoek met perskes en room vir tee voor. Ongewone nagereg sal ongetwyfeld diegene met soet tande aantrek. U kan vars en ingemaakte vrugte gebruik om die koek te maak.
Dit is nodig
-
- 250 g botter of margarien;
- 200 g suiker;
- 4 eiers;
- 1 suurlemoen (skil);
- 1, 5 koppies meel;
- 2 eetlepels stysel;
- 1 teelepel bakpoeier;
- 3 sakkies gelatien;
- 800-900 g blikke of vars perskes;
- 1 koppie perske nektar
- 500 g room (33-35%);
- 1 sak vanieljesuiker;
- 1/2 koppie neute
Instruksies
Stap 1
Rasper die suurlemoenskil op 'n fyn rasper. Klits die eiers wit met 'n menger of klitser. Voeg korrelsuiker en gerasperde skil by die bak geklitste eiers. Sit sagte botter of bottermargarien daar en meng alles deeglik. Sif en giet meel in die mengsel, voeg bakpoeier by. Knie die deeg af. Dit moet glad en buigsaam wees.
Stap 2
Smeer 'n bakplaat met groente-olie, plaas foelie of bakpapier daarop, wat ook met olie gesmeer moet word. Plaas die deeg op die perkament en versprei dit eweredig oor die oppervlak.
Stap 3
Plaas die bakplaat met die deeg in 'n voorverhitte oond tot 200 ° C. Bak die produk tot sag binne 30 minute. Haal dit dan uit die oond en verkoel dit. Sny 'n kors daaruit met 'n ronde vorm (soos 'n braaipan). Sny die steggies in klein blokkies.
Stap 4
Giet die gelatien in 'n bak, vul dit met koue water en laat dit vir 20 minute staan. Neem twee derdes van die perskes en maal dit saam met die nektar met 'n blender. Klits die helfte van die room met 'n menger, voeg vanillien en stysel by.
Stap 5
Plaas die houer gelatien op lae hitte. Roer die hele tyd, wag totdat dit oplos. Bring die mengsel tot kookpunt, haal dit van hitte af en verkoel effens.
Stap 6
Giet die gelatien in die perskepuree, voeg die geklopte room en die blokkies in blokkies by. Meng alles en proe, indien nodig, voeg korrelsuiker by. Giet die mengsel in die vorm waarmee jy die koek uitgesny het.
Stap 7
Laat die mengsel op 'n koel plek staan om 3 uur te verhard. Dompel die vorm daarna vir 'n paar sekondes in warm water, draai dit om en plaas die bevrore jellie op die korsdeegkors.
Stap 8
Klits die room met 'n menger met vanielje en suiker. Sny die orige perskes in wiggies. Versier die kortkoekkoek met geklopte room en vrugtewiggies. Kap enige neute fyn en strooi dit oor die koek.
