U wou heerlike tuisgebak hê, u weet nie wat om die gaste wat skielik verskyn, te behandel nie, of wil u net nog 'n kulinêre meesterstuk skep, maar kan u nie dink watter een nie? Moenie huiwer nie, maak perske-muffins - fyn muffins wat pas by tee, koffie, kakao of melk.
Muffins met ingemaakte perskes en sjokolade
Uitstekende gebak word met ingemaakte vrugtevulsel gemaak, waarvoor die volgende bestanddele geneem word:
- 200 g botter;
- 150 g suiker;
- 2 teelepel vanieljesuiker;
- 2 eiers;
- 2 teelepel kakao;
- 1, 5 teelepel bakpoeier;
- 300 g meel;
- 300 g perskes;
- 100 g donker sjokolade;
- 50 g van enige gemaalde neute.
Skep botter met korrelsuiker en vanieljesuiker in 'n donsige massa, voeg 'n eier daarby en roer. Meng die bottermengsel met meel en bakpoeier en roer goed deur. Verdeel die voltooide muffindeeg in twee, voeg kakaopoeier by een.
Vul die gesmeerde vorms met 'n derde met die sjokolade-deeg, sit dan die ingemaakte perskes, in blokkies gesny, daarop met die gewone deeg. Plaas die muffins in die oond en bak dit vir 180 minute by 180 ° C. Giet die afgewerkte muffins met sjokolade wat in 'n waterbad gesmelt is en strooi gemaalde neute oor.
Perske- en kaneelmuffins
Vir hierdie resep benodig u:
- 1 eetlepel. koringmeel;
- 1 eetlepel. volgraanmeel;
- 1 teelepel bakpoeier;
- 'n knippie sout;
- 100 g botter;
- 200 g suiker;
- 2 vars perskes;
- kaneel na smaak;
- 1 eier;
- 1 eetlepel. kefir;
- versiersuiker.
Skil die perskes, bevry dit van die sade en sny die vleis in klein blokkies. Meng dan albei meel met bakpoeier, kaneel, sout en koeksoda. Vervolgens moet u die botter met suiker klits om 'n donsige massa te kry, voeg 'n eier daarby en meng alles goed. Voeg kefir saggies by die oliemengsel en roer weer goed.
Daarna moet u die droë mengsel met die oliemengsel in een koppie meng en dan die perskes daarby voeg. Giet die muffindeeg dan in geoliede vorms en stuur dit na die oond wat voorverhit is tot 180 ° C vir 'n halfuur. Klaar muffins moet afgekoel word, met poeiersuiker bestrooi en bedien word.
