Shrovetide is in volle gang. Daar is geen resepte vir pannekoek nie. En op kefir en op melk en op water. Dun en dik, klein en groot. Groot verskeidenheid en verskeidenheid. Maar hoe kan jy dieselfde fyn pannekoeke met gaatjies kook?
Dit is nodig
- Eiers - 2 stuks.
- Melk - 335-350 ml.
- Suiker - 7 gr.
- Sout - 1 Knippie
- Mineraalwater - 225-250 ml.
- Plantaardige olie - 20-30 ml.
- Meel - 2 koppies
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u eiers, suiker en sout meng. Klits deeglik tot glad sodat die suiker en sout heeltemal opgelos is. Koop indien moontlik eiers van privaat plase of van plattelandse plase. Hulle sal pannekoeke helderder en meer versadig van kleur maak.
Dit is baie handig om die mengsel met 'n menger te klop - 'n mondstuk met 'n klitser. Of in 'n blender. U kan dit met 'n vurk doen, soos ons moeders en oumas gedoen het, maar dan sal dit langer neem.
Stap 2
Giet melk geleidelik by die resulterende mengsel. Roer tot glad. Melk moet by kamertemperatuur wees, maar nie koud nie.
Dit is belangrik dat die melk 'n hoë vetinhoud het (3-4%); op afgeroomde en lae-vet melk sal pannekoek bleek word en nie so dig van struktuur nie. Groentemelk (hawer, klapper) is ook nie geskik nie. Sulke melk het verskillende eienskappe en verleen verskillende eienskappe aan gebak.
Stap 3
Voeg meel in porsies by, moenie jaag nie, klits die deeg deeglik sodat daar geen klonte is nie.
Om mee te begin, kan u 50 gram meel byvoeg sodat die massa eweredig versprei word.
Dit is handig om dit met 'n klitser of menger teen lae spoed te doen.
Voeg dan die res van die meel geleidelik by die massa. pasop vir die konsekwentheid, moenie dit oordoen met meel nie.
Stap 4
Voeg groente-olie en sodawater by. Die water moet nie sout of soet wees nie, en daar mag geen kleurstof bygevoeg word nie. Dit is ook beter om net vonkelwater in te neem, nie mineraalwater nie. Sommige soorte mineraalwater het 'n spesiale geur wat die smaak van die pannekoek sal bederf.
Meng alles weer met 'n homogene konsekwentheid.
Stap 5
Voorverhit 'n pannekoekpan. Ideaal as die pan nie kleef nie. Smeer dit met 'n klein bietjie groente-olie voordat u die eerste pannekoek bak, dan is dit nie nodig nie, aangesien daar reeds olie in die deeg is. Giet die deeg met 'n lepel en smeer dit vinnig oor die pan. Sit dit warm voor.
Smaaklike ete!
Pannekoeke kan met enige vulsel bedien word. Heerlik saam met suurroom of konfyt. U kan ook sonder alles eet, net so. Want die pannekoeke self is heerlik.
