Tamaties wat in 'n oorspronklike marinade gekook word, sal u vermaak met hul buitengewone smaak en wonderlike geur van speserye. En as u klein kersietamaties kies vir inmaak, sal u gereg lyk soos 'n ware koninklike voorgereg, wat nie net aan familielede bedien kan word nie, maar ook op die feestafel kan sit vir die veeleisendste fynproewers.
Dit is nodig
- - 1 kg kersietamaties;
- - 200 g rooibessensap;
- - 700 ml water;
- - 20 g sout;
- - 35 g heuning;
- - 20 g dragonblare;
- - 20 g suurlemoenbalsemblare.
Instruksies
Stap 1
Sorteer tamaties van dieselfde grootte, en laat ingeduikde of bedorwe vrugte vir ander geregte weg. Was dit deeglik onder lopende water. Prik die velle van die tamaties op verskeie plekke en bêre dit styf in 'n klein potjie. Voeg gewaste suurlemoenbalsem en dragonblare hierby.
Stap 2
Berei die marinade voor. Meng dit heuning, aartappelsap en sout in 'n kastrol. Bring alles tot kookpunt en giet die tamaties met hierdie marinade oor. Giet die oplossing na 5 minute in dieselfde kastrol en laat dit weer kook. Herhaal hierdie prosedure nog 2 keer.
Stap 3
Rol die pot na die derde keer op, sit dit op die deksel, draai dit toe en laat dit totdat die ingelegde tamaties afgekoel het. Sit die tamatiekruike dan op 'n donker, droë plek, soos in 'n kelder of kas.
