Dit is nie net lekker nie, maar ook 'n baie mooi voorgereg vir 'n feestafel. Dit sal nog skouspelagtiger lyk as u veelkleurige tamaties gebruik - geel en rooi.
Jy sal nodig hê:
- 28 stukke groot kersietamaties;
- 100 gram spek;
- 3 eetlepels harde gerasperde kaas;
- 100 gram mayonnaise;
- 'n klein bossie groen uie en pietersielie;
- dille, blaarslaai vir versiering.
Was die kersietamaties, sny die bokante af en kies die pulp versigtig met 'n klein lepel; sit elke tamatie op 'n bord, sny die kant na onder, om oortollige sap af te tap. Kap die spek baie fyn en braai tot goudbruin, dreineer die gesmelte vet, koel die spek af. Spoel groen uie en pietersielie uit, droog en kap.
Meng spek, gerasperde kaas, kruie en mayonnaise in 'n bak. Vul tamaties met hierdie mengsel, sit op 'n skottel, bedek met kleefplastiek en sit in die yskas vir twee uur. Garneer met dille en blaarslaai voordat u dit voorsit.
