Koolrolletjies is een van die gunsteling en gewildste geregte in Russiese gesinne. Maar dit neem baie tyd om dit voor te berei, en ons sal die voorbereiding van lui koolrolletjies beskryf. Hierdie resep is baie makliker om voor te berei as die oorspronklike, en wat smaak betref, is dit geensins minderwaardig daaraan nie.
Bestanddele:
- Maalvleis - 0,5 kg;
- Bolle uie - 2 stuks;
- Witkool - ½ kg;
- Medium wortels - 1 st;
- Knoffel - 4 naeltjies;
- Ronde rys - 1/3 koppie;
- Mayonnaise (kan vervang word met suurroom) - 150 g;
- Sonneblomolie;
- Sout;
- Gemaalde swartpeper - na smaak;
Voorbereiding:
- Die eerste stap is om die ui te skil en in klein blokkies te sny. Was wortels van vuil en rasper op 'n growwe rasper. Kap die geskilde knoffel met 'n mes of deur 'n pers. Was die kool en kap so klein as moontlik.
- Voeg die knoffel wat deur 'n pers gekap is, die helfte van die gekapte ui en gekapte kool by die maalvleis. Geur dan met sout en peper na smaak. Roer die mengsel goed.
- Verkoel die ronde rys, was dit vooraf en kook tot halfgaar, en voeg dit by die maalvleis. Braai die tweede helfte van die gekapte ui en gerasperde wortels in 'n swaarboomkastrol of braaipan. U kan ander groente soos tamatie of soetrissie byvoeg. Vorm mediumgroot balletjies maalvleis en braai in 'n pan tot ligbruin.
- Vou die gebraaide vleiskotelette bo-op die groente, voeg dan 'n bietjie sous of net gekookte water by. Laat dit kook en skakel dan oor op lae hitte. Giet die koolrolletjies 7-10 minute voor die einde van die stowe bo-op met mayonnaise, voeg enige speserye na smaak by en laat dit prut.
Sit lui koolrolletjies voor met kapokaartappels of ronde gekookte aartappels, strooi fyngekapte kruie bo-oor.
