Hierdie resep kan dikwels gevind word in kookboeke met resepte vir die tradisionele Russiese kookkuns, en dit is uiters relevant in die vastyd as ons probeer om ligter en gesonder kos te kook.
Dit is nodig
- 2 medium aartappels, in blokkies gesny
- 500 g suurkool
- 2 handvol gedroogde sampioene (wit, boletus)
- 1 handvol bokwiet
- 1 ui, in blokkies gesny
- groente-olie - vir braai
- lourierblaar
Instruksies
Stap 1
Ons sit 'n pot water op die vuur en terwyl die water kook, doen ons voorbereidingswerk: plaas die suurkool op 'n bord en vul dit met warm water. Ons doen dieselfde met sampioene nadat ons dit deeglik in lopende water gespoel het.
Stap 2
Gooi aartappels en kool daarin saam met die pekelwater as die water in die pan kook. Ons haal die sampioene uit die water en braai dit met uie en groente-olie in 'n pan.
Stap 3
Na die braai word die sous van die sampioene en die sampioene en uie in 'n kastrol geplaas. Ons voeg ook 'n handvol bokwiet en lourierblare by. Kook tot sag.
