Die klassieke verfrissende kombinasie van suurlemoen en ment sal 'n treffer van die somer-buffet-tafel wees!
Dit is nodig
- Die fondasie:
- - 200 g botter;
- - 400 g meel;
- - 2 eiers;
- - 50 g suiker.
- Vulsel:
- - 'n paar muntstukkies (laat jou smaak lei);
- - 2 groot suurlemoene;
- - 2 teelepel ment essensie;
- - 400 g room 20%;
- - 4 eiers.
Instruksies
Stap 1
Die olie moet vooraf afgekoel word. Sit dit 'n halfuur in die vrieskas.
Stap 2
Gebruik die voedselverwerker om die meel, suiker en botter fyn te sny. Voeg dan eiers daarin en knie die deeg. Plaas dit in 'n afneembare vorm (dit moet voorheen met bakpapier gevoer of met olie gesmeer word) en versprei en vorm die sykante. Sit vir 30 minute in die koue.
Stap 3
Strooi die menttakkies intussen met suiker in 'n bak. Verwyder die skil van die suurlemoene, voeg dit by die kruisement en onthou dit met u hande vir 'n paar minute. Sit die bak dan vir 10 minute opsy, pers die sap intussen uit die suurlemoene.
Stap 4
Haal die menttakkies uit die suiker en voeg die suurlemoensap, eiers en kruisement by. Klits liggies.
Stap 5
Voorverhit die oond tot 200 grade. Haal die basis uit die yskas, strooi die boontjies daarop (of steek dit goed met 'n vurk) en sit dit 20 minute in die oond.
Stap 6
Voeg room by die suurlemoenmengsel en meng deeglik tot glad. Gooi die massa op die koek en stuur dit vir nog 25 minute na die oond, en verlaag die temperatuur tot 160 grade.
