'N Verskeidenheid soetgebak kan van klaargemaakte skilferkorsdeeg gemaak word. Kersiepoffers is op enige tyd van die jaar universeel, omdat u vars en bevrore bessies kan gebruik.
Dit is nodig
- - skilferkorsdeeg - 400-500 g;
- - kersies - 300 g;
- - aartappelstysel - 1 eetlepel. l. met 'n skyfie;
- - suiker - 3 eetlepels. l;
- - meelblom - 1 eetlepel. l;
- - rou eiergeel - 1 st;
- - versiersuiker;
- - sonneblomolie.
Instruksies
Stap 1
Berei die vulsel voor terwyl die deeg ontdooi. As die kersies vars is, spoel dit uit, plaas dit in 'n vergiettes en laat die water dreineer, haal dan die sade uit die bessies uit. Ons ontdooi eenvoudig die bevrore halfproduk by kamertemperatuur. Giet die voorbereide kersies in 'n kastrol en voeg suiker by, laat dit vir 15-20 minute waartydens die suiker gedeeltelik oplos. Ons sit die houer met kersies op medium hitte, bring tot kookpunt, verminder die gas en voeg die stysel by, roer en kook tot dit verdik is, en roer af en toe. Verkoel die voltooide vulsel tot kamertemperatuur. Die vulsel wat op hierdie manier voorberei is, vloei nie uit die poffer tydens die bak nie.
Stap 2
Besprinkel die oppervlak van die tafel met meel, smeer die gesmelte deeg daarop en rol dit in lae van 3-4 mm dik. Dan sny ons die deeg in gelyke vierkante met 'n kant van 8-10 cm. Sit die vulsel op een van die hoeke van die vierkant, bedek dit met die ander rand en knyp. Ons sny klein snytjies op die oppervlak van die pof. Smeer met eiergeel.
Stap 3
Ons voer die bakplaat met bakpapier uit of smeer dit aan met groente-olie. Ons dra pofies daaroor op 'n afstand van 3-5 van mekaar en bak dit vir 15 minute in 'n oond wat voorverhit is tot 220 grade. Plaas die afgewerkte gebak in 'n skottel en strooi poeier suiker oor.
