Yoghurtmarinade is nie net geskik vir hoendervleis nie, maar ook vir groente, kalkoen. Hoender kebab is pittig en sag. Sit voor met 'n warm nuwe aartappelslaai.
Dit is nodig
- - 1 kg hoenderfilet;
- - 130 ml natuurlike jogurt;
- - 1,5 cm gemmerwortel;
- - klein rissiepeper;
- - 2 knoffelhuisies;
- - ghee, komyn, koljander, sout, garam masala speserymengsel.
Instruksies
Stap 1
Skil en kap die knoffelhuisies fyn. Kap die gemmer ook.
Stap 2
Spoel die rissiepepers uit, droog, verwyder die pitte en kap fyn.
Stap 3
Verhit die koljander met komyn vir 1 minuut in 'n droë braaipan, sit dit dan in 'n vysel en kap. Meng met garam masala speserymengsel.
Stap 4
Plaas die knoffel, gemmer, natuurlike jogurt, chili, sout en speserye in 'n bak. Roer tot glad. Gooi gesmelte botter in, roer deur.
Stap 5
Spoel die hoenderfilet uit (dit is beter om die bors te neem), droog dit, sny in klein stukkies wat gerieflik is om te eet. Vou die hoender in die marinade. Roer, laat dit oornag marineer (agt uur is genoeg).
Stap 6
Dit bly om die gepekelde stukke vleis op sosatiestokkies te plant en te braai. U kan hoender-kebabs oor kole braai, in 'n elektriese kebab-vervaardiger of in 'n oond. Hoendervleis word vinnig gaargemaak - binne 15-20 minute.
