Sommige kan sê dat spruitjies nie 'n lekker produk is nie. Diegene wat dit redeneer, weet waarskynlik waarskynlik nie hoe om heerlike geregte daaruit te kook nie. Trouens, sulke kool maak heerlike geregte, veral as dit gekombineer word met so 'n onverwagse produk soos forelfilet.
Dit is nodig
- - spruitjies (500 g);
- - geskilde knoffel (een huisie);
- - afgedopte okkerneute (80 g);
- - okkerneutolie (een teelepel);
- - gerookte forelfilet (een stuk);
- - bol ui (een stuk);
- - olyfolie (een eetlepel);
- - suurlemoenskil en vars uitgedrukte sap (heelwat);
- - eetbare sout en vars gemaalde peper (volgens u goeddunke);
- - heuning van die hoogste gehalte (1/2 teelepel);
- mosterd (een teelepel).
Instruksies
Stap 1
Ervare sjefs beveel aan om die koppe van spruitjies vooraf te blansjeer, in welke geval die produk sagter sal wees.
Stap 2
Vervolgens moet u dit skoonmaak, dit dwars sny en dan tien minute op lae hitte in 'n klein hoeveelheid soutwater prut.
Stap 3
Verwyder die steel van elke kop spruitjies, skei dan die blare, kap die okkerneute met 'n groot en skerp mes, gooi dit in die pan, braai tot 'n baie aangename, delikate neutagtige aroma daaruit begin voortspruit.
Stap 4
Skei die dun skil van die forelfilet, sny die vis in klein stukkies en kap die geskilde uie fyn.
Stap 5
Meng in 'n aparte bak suurlemoenskil en vars geperste sap, gemaalde peper en sout, voeg mosterd en heuning by, meng weer.
Stap 6
Meng plantaardige olies in een bak en klop dit intensief met 'n klitser of menger, en voeg dan fyngekapte uie by.
Stap 7
Sny die geskilde knoffelhuisie, maal dit direk in 'n slaaibak op die fynste rasper, voeg al die ander bestanddele by, behalwe die filet, meng en laat dit vir vyf minute staan. Rangskik die forelfilette, okkerneute en slaai op porsieborde.
