Pruime kan gebruik word om heerlike en gesonde tuisgemaakte marmelade te maak.
Om dit te doen, moet u slegs ryp pruime kies en dit was. Skei dan die pulp van die sade en knie behoorlik. Voeg vir elke kilogram pruime 200 g fyngekapte ryp appels en 200 g water by. Appels gee die marmelade 'n unieke smaak. Soms word witbessies in plaas van appels gebruik. Dan word hierdie massa deeglik gemeng en deur 'n sif gemaal.
Voeg 500 g suiker by die resulterende konsistensie vir elke kilogram en meng. Hulle word in 'n spesiale kookhouer geplaas; wye aluminium bakke is ideaal hiervoor. Sit dan op lae hitte en kook tot 'n digte dik massa, wat, wanneer dit geroer word, nie aan die onderkant van die houer sal vassit nie.
Die massa word op 'n bakplaat in 'n klein laag, ongeveer 2 cm dik, met gaas bedek en onder die invloed van sonlig gedroog. As die massa hard word, word dit in blokkies gesny en met poeier suiker bestrooi. Die marmelade is gereed om te eet.
Marmelade kan ook in glasflesse uitgelê word, met dik papier bedek en vasgemaak word. As sodanig kan dit lank op 'n koel plek gebêre word.
Marmelade kan van appels alleen gemaak word. Hiervoor word appels wat sonder 'n kern in die helfte gesny is, met water gegiet en gekook totdat dit heeltemal sag is. Dan word hulle ook deur 'n sif gevryf. Voeg gekorrelde suiker by die puree in die verhouding 1: 1 en kook op lae hitte, terwyl u aanhoudend roer totdat die massa verdik. Die massa word uitgelê op 'n skottel wat met koue water bevochtig is en vir 2 dae op 'n warm plek geplaas word. Dan word dit in repies gesny en in poeiersuiker gerol. Die marmelade word op 'n koel, droë plek gebêre in glasflesse, goed toe met deksels.
