Hierdie gebak kan vir u sielmaat voorberei word vir ontbyt of Valentynsdag. Die gereg blyk baie sag, smaaklik en aromaties te wees.
Dit is nodig
- - 200 g meel;
- - 80 g botter;
- - 50 g suiker;
- - 6 g gelatien;
- - 4 eiers;
- - sout;
- - 500 ml melk;
- - 4 g vanieljesuiker;
- - 35 g stysel;
- - 200 ml room;
- - 250 g frambose;
- - 3 eetlepels poeiersuiker.
Instruksies
Stap 1
Kook 250 ml water met botter en 'n knippie sout vir chouxdeeg. Voeg al die meel in een slag by en roer tot 'n deeg deeg vorm.
Plaas die deeg in 'n bak. Voer die eiers in, voeg die volgende eers by wanneer die vorige heeltemal gemeng is. Vul 'n deegsakkie met 'n stervormige aanhangsel met die deeg.
Stap 2
Verhit die oond tot 220º. Bedek die bakplaat met bakpapier en maak 12 harte leeg uit die sak. Plaas die bakplaat op die middelste rak van die oond en op die onderste koppie water. Bak vir 25 minute. Haal uit, sny elke hart in die helfte en koel af.
Stap 3
Week die gelatien. Gooi 6 eetlepels melk met vanieljesuiker en stysel. Kook die orige melk met suiker en roer die vanieljemelk daarby. Los die gelatien op in 'n waterbad, gaan deur 'n sif en meng dit met melk. Verkoel die massa in 'n koue waterbad.
Stap 4
Klits die room by en roer die gelatienagtige massa daarby. Vul 'n deegsakkie met die stervormige room en laat dit op die onderste helftes van die harte los. Bedek met boonste helftes. Besprinkel die harte met poeiersuiker en versier met frambose.
