Broodjies op die water is lugagtig, en ook baie lekker en aromaties. Hulle bly etlike dae sag, wat hulle ideaal maak vir familietee.
Dit is nodig
- - koringmeel (w / c) - 1000 g;
- - water - 500 ml;
- - margarien - 200 g;
- - vanillien - 1 sakkie;
- - droë gis - 1 eetlepel. die lepel;
- - hoendereier - 2 stuks.;
- - botter - 150 g;
- - versiersuiker - 50 g;
- - sout -1 teelepel;
- - kaneel - 10 g;
- - groente-olie - 10 ml;
- - korrelsuiker - 2 glase.
Instruksies
Stap 1
Begin deeg maak. Neem warm water, voeg ½ teelepel by. sout en 2 eetlepels. l. Sahara. Meng alles deeglik. Voeg dan 1 eetlepel by die vloeistof. l. gis. Laat alles 15 minute op 'n warm plek. Gedurende hierdie tyd sal die gis tyd hê om op te los en te skuim.
Stap 2
Sif meel in 'n groot bak. Voeg vanillien daarby en roer dit deeglik. Klits eiers by die voorbereide gisdeeg, voeg suiker en sout by. Smelt margarien en verkoel tot kamertemperatuur. Giet dit in 'n deeg en meng alles met 'n klitser.
Stap 3
Maak 'n put in die meel. Giet die deeg daarin en begin die deeg knie. As dit dik is, plaas dit op die tafel. Hou aan om dit te knie totdat dit konsekwent homogeen en sag word en die struktuur elasties is. Plaas die deeg dan in 'n bak en laat dit vir 40 minute sit. Gedurende hierdie tyd sal dit tyd hê om na vore te kom.
Stap 4
Begin die vulsel vir die broodjies maak. Gebruik hiervoor versiersuiker en botter, wat effens gesmelt moet word. Plaas hierdie bestanddele in 'n bak en maal deeglik met 'n klitser of lepel.
Stap 5
Haal die gerysde deeg uit die bak. Verdeel dit in vier dele. Rol een daarvan in 'n laag. Die dikte moet ongeveer 0,5 cm wees. Neem dan 'n vierde van die voorbereide vulsel en versprei dit eweredig oor die gerolde deeg. Strooi dit alles met 'n bietjie kaneel sodat die broodjies 'n pikante smaak en aroma het.
Stap 6
Rol die gevulde deeg in 'n stywe rol en sny in stukke (3-5 cm dik). Knyp elkeen aan die een kant vas sodat dit soos 'n roosknop lyk. Plaas die broodjies op 'n bakplaat wat eers met groente-olie gesmeer moet word. Dit is nodig om 'n afstand van 2-3 cm in stand te hou, aangesien die deeg nog tyd het om op te kom tydens bak.
Stap 7
Laat die broodjies vir 30 minute op 'n warm plek wees om te proef, en maak gedurende hierdie tyd die res van die deeg en vul dit in die res. Voorverhit die oond dan tot 180 ° C, plaas 'n bak water heel onder. Dit sal voorkom dat die broodjies brand. Plaas dit op 'n medium vlak in die oond en bak vir 30 minute. Haal dan die broodjies uit en laat effens afkoel. Sit dit dan op 'n skottel en sit voor saam met tee.
