Haring is die koningin van die Russiese tafel. Vir 'n nuwe jaar, verjaardag of net vir 'n familiedinee - hierdie vis kan altyd in verskillende verwerkings bedien word en die gereg met haring sal ongetwyfeld gastronomiese plesier verskaf.
As u skielik 'n willekeurige verbyganger op 'n ander plek in die buiteland reis, en as antwoord 'n haring noem, dan sal dit beslis 'n persoon met 'n Russiese siel wees. Haring is baie gewild in Rusland, en watter geregte van hierdie wonderlike vis sal jy nie op die gedekte tafel vind nie: 'n integrale kenmerk van die Nuwejaars tafel is 'n haring onder 'n pels, he van 'n haring, selfs die mees gewone soutvis met gekookte aartappels en vars dille besprinkel … dit is iets wonderliks.
'N Ander interessante opsie om haring aan tafel te sit, is toebroodjies. Hierdie tuisgemaakte versnapering bevat min kalorieë en is maklik om voor te berei. Die suksesvolste geurduet van haring word beskou as buttebrod met rog of, soos dit algemeen genoem word, swartbrood.
Klassieke haringtoebroodjie
Hierdie eenvoudige resep word al hoe gewilder onder die inwoners van ons land, want dit is maklik om voor te berei en sal nie te lank duur as die gaste skielik kom nie.
U benodig die volgende produkte:
- effens gesoute haring;
- Borodino-brood - verskeie snye, afhangend van vir hoeveel mense u 'n snack moet voorberei;
- botter;
- dille, koriander, pietersielie, ui - vir versiering, wie hou meer daarvan?
Haring kan klaar in die winkel gekoop word, of u kan dit self inlê. In laasgenoemde geval moet die versnapering vooraf versorg word. Sny die haring. Aan die einde van die artikel sal u kan uitvind hoe u dit korrek kan doen, sodat daar geen enkele been in die filet oorbly nie, wat nie baie handig is om uit die klaargemaakte snack te haal as dit verbruik word nie.
Sny dan in porsies. Die grootte van die snye hang af van die grootte van die broodskywe. In hierdie resep is dit 'n onbelangrike oomblik - toebroodjies kan groot en klein wees. Smeer dan die brood met botter en lê die stukke haring uit, versier met 'n takkie kruie bo-op. Vir uie-liefhebbers kan u nog 'n ring uie sit.
Beet en haring toebroodjies
Hierdie versnapering bevat meer kalorieë as die vorige opsie as gevolg van die roosterbrood en die toevoeging van mayonnaise. Maar die hele truuk van die pittige smaak van beetbroodjies lê juis in hierdie aksies.
Vereiste bestanddele:
- effens gesoute haring - 1 stuk;
- beet - 1 groot of 2 medium stukke;
- eiers - 2-3 stukke;
- rogbrood - die vereiste aantal snye;
- mayonnaise - 100 gram;
- groen uie, dille.
Stap vir stap resep:
- Sny die brood in klein stukkies - vir 'n paar happies. Braai die brood aan die een kant tot dit bros is, in 'n goed kleefvrye braaipan in 'n klein hoeveelheid ongegeurde sonneblomolie.
- Skil die voorgekookte en afgekoelde beet, rasper op 'n fyn rasper. As daar baie sap voorkom, word dit aanbeveel om dit af te tap.
- Skil gekookte eiers, rasper of kap fyn.
- Gee die knoffel deur 'n knoffelpersie en maak 'n sous van knoffel, sout en mayonaise (jy kan ook suurroom gebruik, maar mayonnaise sal die smaak van die haring beter skaduwee).
- Meng die beet met eiers en knoffelsous.
- Plaas die brood, geroosterde kant na onder, op 'n breë plat bord. Smeer 'n mengsel van beet en eiers aan die ongekookte kant. Sit stukke effens gesoute haring bo-op.
- Garneer met gekapte groen uie of 'n takkie dille.
Trouens, u kan hier met verskillende ontwerpe van 'n beet- en haringvoorgereg vorendag kom. Die belangrikste ding is om kreatief te wees in die proses. U kan die toebroodjies eenvoudig eweredig oor die hele oppervlak smeer, soos aangedui in die resep.
En jy kan beet apart met mayonnaise, eiers met mayonnaise en gekapte uie met sous meng. Rangskik dit op skywe brood in veelkleurige breuke, soos op die foto hieronder getoon.
Tuis toebroodjies
Vereiste bestanddele:
- haring - 1 stuk;
- swartbrood;
- vet - 150-200 gram;
- komkommers - 2 stukke;
- knoffel - 3 naeltjies;
- mayonnaise - 100 gram;
- setperke.
Kookmetode:
- Sny die brood in porsieskyfies en smeer dit met 'n dun lagie mayonaise.
- Sit die spek, knoffel, dille deur 'n vleismolen.
- Smeer die mengsel op 'n laag mayonnaise.
- Voeg sirkels en stukke haring by elke sny.
- Versier met kruie bo-op.
Haring kanape
Vereiste bestanddele:
- effens gesoute haring - 1 stuk;
- borodino-brood;
- gepekelde of vars komkommer - 2 stukke;
- uie - 1 stuk;
- olywe - 1 blikkie;
- mosterd, mayonnaise, kruie.
Stap vir stap resep:
- Sny die brood in dun dun blokkies of driehoekies.
- Bestryk die skywe met mosterd.
- Wend 'n dun lagie mayonnaise aan.
- Sny die ui in medium halwe ringe van 3-5 mm dik, sit 2 halwe ringe op die toebroodjie.
- Die komkommer kan gepekel of vars wees, in skywe gesny word, bo-op die ui gesit word.
- Voeg 'n stuk haring by en bevestig die hele canapé met 'n sosatiestokkie waarop u die olyf vooraf kan ryg.
- Versier met kruie indien verkies.
Nuttige wenk: hoe om haring maklik en vinnig te skil. Sny die vis se stert af met 'n skerp mes of 'n kombuisskêr en sny dit langs die nok tot by die middel van die kruising van die kop met die rug. Trek saggies aan die kop - sommige van die ingewande word daarmee verwyder. Sny die pens oop en haal kaviaar of melk uit. Skraap die swart film en die oorblywende ingewande goed in die karkas, verwyder die vinne. Maak 'n lengte-insnyding op die rug, waarna u die geraamte en vel versigtig van die vis kan verwyder.
