Visslaai is heerlike en gesonde geregte. Hulle is ideaal vir 'n tuisete en sal die tafel tydens elke viering diversifiseer. Vir die bereiding daarvan word 'n verskeidenheid visvariëteite gebruik: tonyn, salm, makriel. Maar die mees begrotende opsie is geblikte sardientjies. Hierdie vis is baie gewild onder huisvroue, dit het 'n edele smaak en pas goed by ander produkte.
Oor sardientjies
Sardine is 'n kommersiële vis van die haringfamilie. Dit is die eerste keer in die Middellandse See naby die eiland Sardinië opgemerk, vandaar die naam. Visvang in die waters van die Atlantiese Oseaan en die Stille Oseaan word tradisioneel deur Marokko, Portugal en Spanje uitgevoer. In Rusland word dit in die Verre Ooste aangetref.
Klein sardientjie - tot 25 sentimeter lank. Die vleis daarvan is baie gesond. Omega-3-vetsure wat in die samestelling voorkom, voorkom die ontwikkeling van siektes in die hart en bloedvate, beïnvloed die funksionering van die brein, verbeter die toestand van die vel en visie. Vitamiene A, D, B6 en B12 versterk die immuunstelsel. Die waarde van vis is dat dit maklik verteerbare proteïene en 'n minimum koolhidrate bevat, wat beteken dat die liggaam min kalorieë bestee vir hul assimilasie. 'N Belangrike punt is dat hierdie soort visse, anders as baie ander, nie kwik ophoop in hoeveelhede wat gevaarlik is vir mense nie. 100 gram van hierdie gesonde produk bevat daagliks sink, fosfor, kobalt en vetsure. Daarom is sardien so gewild onder kulinêre spesialiste. Franse sjefs rangskik dit selfs onder die elite variëteite.
Blikkieskos
Sardientjies kom meestal in blikvorm na ons toe. U kan dit in oorvloed op winkelrakke vind. Daar sal dus geen probleme wees met die keuse van 'n produk vir tuiskook nie. Dit is die moeite werd om veral aandag te skenk aan die rakleeftyd en die digtheid van die pakket. Die datums van vervaardiging en die einde van gebruik word gewoonlik op die bokant van die blik gestempel. Naby bevat inligting oor die produksienommer en -reeks. Die afwesigheid van hierdie data dui op oortredings; dit is beter om nie so 'n bank te gebruik nie. Daarbenewens moet die houer vry wees van skade en vervorming. In ons land word die produksie van ingemaakte produkte volgens die staatstandaarde uitgevoer.
Ingemaakte vis sal by almal pas, met die uitsondering van mense met hoë bloeddruk en geneig tot soutneerslag. Dit kan bloeddruk verhoog of jig vererger. Vir pasiënte met spysverteringskanale, is dit beter om die verbruik van blikkieskos uit hul dieet uit te sluit.
Ingemaakte sardientjies is op sigself al klaar gereed om te eet. Maar dit sal die smaak suksesvolste in kombinasie met ander bestanddele bekend maak. Daar is tientalle resepte vir visslaai. Gewoonlik neem hulle blikkieskos in olie of met die toevoeging daarvan vir voorbereiding.
"Mimosa"
'N Gereg genaamd' Mimosa 'sal 'n versiering wees vir 'n familiedine of 'n feestelike bediening. Om te kook, benodig u: 'n blik sardientjies, aartappels en wortels - 2 elk, 4 eiers, 'n ui, mayonnaise en sout.
Eerstens moet u groente kook, skil en rasper. Skei die gekookte eierwitte van die geel en rasper elkeen in 'n aparte bak. Die onderste deel van die skottel sal vis wees, dit moet op die bodem van die skottel geplaas word en met 'n vurk in 'n egalige laag geknie word. Die vloeistof moet nie gegiet word nie, dit is beter om dit saam met die visstukke te meng, dit sal sappigheid byvoeg. Dit word gevolg deur fyngekapte uie, gerasperde groente en eierwitte. Elke laag, begin met aartappel, moet indien moontlik met mayonnaise en sout gesmeer word. Giet die geel bo-op. Dit is fyn gerasper en is soortgelyk aan mimosa-blomme, en gee die afgewerkte gereg 'n oorspronklike voorkoms en naam. As u die slaai stap vir stap in 'n deursigtige bak kook, behalwe 'n suksesvolle geurkombinasie, sal u 'n pragtige bederf kry. As dit op 'n plat bord gaargemaak en bedien word, lyk dit soos 'n klein koekie. Van bo af kan dit met setperke versier word.
Sommige huisvroue maak graag hierdie gereg sonder uie, en gebruik eerder harde kaas wat op 'n fyn rasper gerasper is. Danksy hierdie kombinasie blyk dit smaaklik en veral sag te wees.
Met rys en mielies
Vis sardienslaai met rys is maklik om voor te berei. Die grootste voordeel daarvan is dat dit baie bevredigend is. Die resep benodig: 'n blikkie vis, 'n blikkie mielies, 200 gram rys, 1-2 wortels, 'n ui, 4 eiers, mayonnaise om aan te smeer, groen uie.
Eerstens moet u die nodige bestanddele kook. Sit die vis op die bodem van die skottel en knie dit. Voeg dan rys, gekapte ui, eiers en wortels in blokkies in. Giet laastens die mielies uit, geur en meng deeglik. Besprinkel die gereg met groen uie. As u dit met suurlemoensap besprinkel, sal die smaak nog meer harmonieus word.
Sampioenskottel
'N Stapsgewyse resep vir sardienslaai met sampioene is soos volg. U benodig die bestanddele: 'n blikkie blikkieskos, 5 eiers, 400 gram sampioene, een ui en een wortel, 2 ingelegde komkommers, harde kaas - 100 gram. Vir aantrek - 2 eetlepels mayonnaise en sout.
Eerstens moet u die sampioene in skywe sny en dit met 'n bietjie olie braai. Braai dan die gekapte uie en gerasperde wortels. Kap komkommers, rasper eiers. Kombineer die komponente met sampioene in hierdie volgorde: eiers, komkommers, vis, gebraaide groente. Elke laag moet met mayonnaise gesmeer word. Strooi die gerasperde kaas bo-oor. Dit is maklik om 'n ware kulinêre meesterstuk van gewone produkte tuis te maak.
Lente
Die voorkoms van hierdie slaai sal u verras met die oorvloed groen kleur, en die aangename smaak sal die gaste verheug. Neem dit as volg: 'n blikkie blikkieskos, 'n paar vars komkommers, aartappels en eiers - 2 elk, 'n ui, 'n halwe blikkie ertjies, 4 eetlepels suurroom, 'n eetlepel mosterd, sout.
Kook die nodige komponente, skil, sny in blokkies. Die onderste laag van die gereg is visagtig. Dit word gevolg deur aartappels, eiers en ertjies. Sny die komkommers in blokkies en stuur dit na die slaaibak. Meng alles, geur met suurroom en mosterd, strooi gekapte pietersielie bo-oor.
Met croutons
Hierdie slaai sal pas by spesiale fynproewers van heerlike kos. Die volgende komponente is nodig: 'n blikkie blikkieskos, aartappels en wortels - 2 elk, 3 eiers, suiker en asyn - 'n lepelvol, sout, mayonnaise, dille. Die benodigde gedeelte croutons kan van 'n halwe brood gemaak word.
Berei gekookte groente en eiers voor, skil en rasper dit. Kap die ui en hou eenkant in 'n aparte klein bak. Gooi asyn en 'n bietjie water met suiker daarin. Sit die inhoud van die blik in 'n slaaibak en knie. Slaai is in die volgende volgorde: vis, gekookte groente- en proteïenkomponente, gepekelde ui. Elkeen moet met mayonnaise gesmeer word. Braai die brood wat in klein blokkies gesny is, in 'n pan met 'n bietjie olie. Na 10-15 minute is die croutons gereed, waaruit die boonste gedeelte van die gereg gevorm word. Fyn gekapte dille sal smaak en geur byvoeg.
Met piekels
So 'n gereg kan in die haas sonder veel bedrieglikheid voorberei word. 'N Minimum hoeveelheid bestanddele is nodig: 'n blikkie sardientjies, piekels en 'n eier - elk een, 'n bietjie gekookte rys, mayonaise.
Eerstens moet u die nodige produkte kook. Druk die vis in 'n houer, voeg die eier, komkommer en rys by. Geur met sout, geur en meng deeglik. Versier die slaai met kruie. Sy klassieke voedselkombinasie en hoë kalorie-inhoud maak dit geskik vir enige tyd van die dag.
Sardientjies in tamatiesous
Daar is 'n slaairesep wat geblikte sardientjies in tamatiesous gebruik. Hierdie produk is ook maklik om op winkelrakke te vind. Die res van die slaai is: een eier, 50 gram rys, ui, 3 appels, 4 eetlepels mayonnaise, kruie.
Kook rys, kap 'n hardgekookte eier. Sny die appels in klein blokkies. Giet kookwater oor die uieringe - dit word sagter. Sit die vis in 'n slaaibak en knie dit, voeg die res van die bestanddele by en meng. Gekapte kruie sal die gereg versier.
Stapsgewyse aanbevelings maak die bereiding van sardienslaai maklik en reguit. As u u gunsteling bestanddele byvoeg, kan u fantaseer en nuwe interessante geregte skep. Dit kan dien as 'n onafhanklike peuselhappie of as 'n koue peuselhappie om die eetlus 'op te warm' voordat 'n warm een bedien word. Voedingkundiges beveel aan om 2-3 keer per week seekos te verbruik. Ingemaakte vis dien as 'n volwaardige plaasvervanger vir vars vis, met al sy nuttige eienskappe.
