Die sukses van 'n pizza hang hoofsaaklik van die deeg af.
Suurroomdeeg het uitstekende smaak. Dit blyk sag, fyn en aromaties te wees. Dit neem baie minder tyd om die deeg op suurroom te knie as om die gisdeeg te knie.
Die bestanddele vir die bereiding van die eenvoudigste suurroomdeeg is soos volg: 2 eetlepels. meel, 1 eetlepel. suurroom (20% vet), 2 hoendereiers, 2 eetlepels. botter, 1 eetlepel. suiker, 0,5 teelepel. sout. Sif die meel eers in 'n bak. Trek 'n klein inspringing in die meel en breek die hoendereiers. Voeg 'n glas suurroom, botter, suiker en sout in 'n bak. Knie die deeg, vryf al die bestanddele versigtig.
Vir die gemak kan u die eiers eers met suurroom meng totdat dit glad is en dan die mengsel by die meel voeg. Vorm die deeg in 'n bal. Dit hou dalk 'n bietjie by jou hande, maar moet goed wees om uit te rol. Bedek die bal met 'n lap of plastiekfolie en laat dit 30-40 minute sit. As u 'n bietjie meer meel gebruik as wat in die resep aangedui word, sal die deeg droog wees. Die voordeel van beslag is dat dit maklik oor die vorm versprei kan word.
Die kalorie-inhoud van die suurroomdeeg is 160 Kcal per 100 gram produk.
Rol die deeg na 40 minute in 'n pizzapan uit. Die gerolde deeg moet 2 mm of effens dikker as dit wees. Dit sal die pizza dun en korserig maak. As u nie van die kors hou nie, rol die deeg effens dikker uit. Smeer die oppervlak van die vorm met vet of plantaardige olie. Nog 'n goeie opsie is om kookpapier wat spesifiek vir die bak gemaak is, in die bakplaat te gebruik. U raak dus ontslae van die probleme om die afgewerkte pizza uit die vorm te skeur. Op 'n basis gemaak van suurroomdeeg, kan u dieselfde komponente as op gisdeeg uitlê. Bak pizza by 180 ° C.
Dit is baie geriefliker om die deeg eers 10 minute in die oond te verbruin en dan die pizzabestanddele daarop te smeer. Dit verminder die baktyd van die pizza tot 20 minute.
Daar is 'n resep vir pizzadeeg, wat berei word met die toevoeging van suurroom en mayonaise. Die bestanddele is: 4 eetlepels. mayonnaise, 4 eetlepels suurroom, 2 hoendereiers, 9 eetlepels. koringmeel, 0,5 teelepel. sout, 0,5 teelepel. gaskoeldrank. Die resep is dieselfde as vir die suurroomdeeg. Die konsekwentheid van hierdie deeg is ongeveer dieselfde as vir pannekoek. As dit te droog is, kan u 'n bietjie water of 'n ander eier byvoeg.
Die eiers in die suurroomdeegresep kan met margarien vervang word. Die aantal bestanddele is soos volg: 3 eetlepels. premium meel, 250 gram saggemaakte margarien, 300 gram suurroom, 0,5 teelepel. sout, 1 eetlepel. Sahara. Sif meel in 'n bak. Voeg sagte margarien by. Mash dit deeglik met meel. Voeg dan suurroom, sout, suiker by en knie die deeg. Rol die deeg in 'n bal en plaas in die yskas vir 2 uur. Gedurende hierdie tyd sal die deeg stol, en dit kan 'n bietjie moeilik wees om dit in 'n vorm te rol.
Suurroomdeeg kan tot 5 dae in die yskas gebêre word. Plaas dit in 'n plastieksak en plaas dit op die rak. Die deeg kan lank in die vrieskas sit. Maar dit word steeds aanbeveel om pizza van vars deeg te bak, dit wil sê op die eerste dag van voorbereiding.
Suurroom-pizza is 'n goeie resep vir onverwagte gaste. Die deeg kan tussenin gemaak word, en dan tot 'n heerlike bederf gebak word.
