Vir die eerste keer wil u soms iets ongewoons en interessant kook. Borsjt en sop met pasta het darem al taamlik vervelig geword. Sop met kluitjies volgens die Tsjeggiese resep kan tot die redding kom.
Bestanddele:
- peper - 3 knippies;
- sout - 3 knippies;
- setperke - 20 g;
- wortels - 1 st;
- Bulgaarse peper - 1 st;
- aartappels - 4 stuks;
- hoenderboudjie - 2 stuks;
- ui - 1 st;
- eier - 1 st;
- melk - 1 eetlepel;
- meel - 1 eetlepel.
Voorbereiding:
Spoel die hoenderboudjies uit en plaas dit in 'n pot water en steek dit aan die brand. Moenie vergeet om die skuim van tyd tot tyd te verwyder nie. Begin die deeg maak terwyl die vleis kook.
Skil die ui en sny in klein stukkies en braai in 'n pan tot goudbruin. Klits 1 eier by melk, voeg gebraaide uie by, voeg gesifte meel by.
Knie die deeg, maak dit viskos en laat dit 'n halfuur so. As die deeg vir u te loperig lyk, kan u gerus meer meel byvoeg.
Gaan nou na die voorbereiding van die braai. Sny die ui in klein blokkies. Peper vry van afskortings en sade, spoel in water en sny in dun repies. Rasper die wortels op 'n growwe rasper.
Verhit olie in 'n braaipan, voeg gerasperde wortels daar by. As dit ligbruin is, voeg die peper en ui by. Die trommelstokkies moet teen hierdie tyd gaar wees, so sif die sous en haal die vleis van die been af.
Sit die sous weer op die vuur en laat dit kook. Stuur skoon aartappels en hoendervleis wat in ewekansige stukke gesny is, daarin.
Dit is tyd om die kluitjies te vorm. Neem 'n bietjie deeg met 'n teelepel en stuur dit dadelik na die kokende sop. As al die kluitjies dryf, geur die sop met 'n braai en strooi kruie bo-oor. Sit dit warm voor in porsiebakkies saam met skywe swart of wit brood. U kan ook 'n tamatie by elke porsie voeg, dit sal mooi en lekker wees.
