Marshmallow is een van die oudste nageregte, die resepte vir die bereiding daarvan was bekend in antieke Griekeland, waar dit sy naam gekry het ter ere van die god van die winde. Om malvalekkers tuis te maak is redelik eenvoudig, die belangrikste ding is om 'n bestanddeel soos agaragar te vind.
Bereiding van voedsel
Om tuisgemaakte malvalekkers te maak, benodig u: 4 groot groen appels, 160 ml water, 725 g korrelsuiker, 1 eierwit, 8 g agar-agar, 1 teelepel. vanieljesuiker, versiersuiker.
Kook heerlike malvalekkers
Giet die agaragar in 'n klein houertjie en bedek met die benodigde hoeveelheid water. Roer die bestanddeel en hou eenkant. Berei die appels op hierdie tydstip voor. Was dit en bak dit in die oond. Sny die appels voor in helftes, haal die sade daaruit. Dit neem 4-5 minute om vrugte in die oond te bak.
Nadat die tyd verby is, haal u die gebakte appels uit die oond en gebruik die teelepel om die pulp van die vel af te skei. Maal die appelpulp in 'n blender tot puree of vryf die vrugte deur 'n sif. Voeg 250 gram korrelsuiker en vanieljesuiker by die vrugtepuree, laat die bestanddele ongeveer 1 uur staan totdat dit heeltemal afkoel.
Sit die voorbereide agar-agar op lae hitte en laat dit kook, die poeier moet heeltemal oplos. Giet die orige korrelsuiker in. Terwyl u aanhoudend roer, prut die stroop vyf minute oor matige hitte.
Voeg intussen die helfte van die eierwit by die appelmoes en klits dit tot ligter, voeg dan die ander helfte van die proteïen by en klits tot donsig. Begin in 'n dun straaltjie die effens afgekoelde, maar tog warm stroop in te gooi. Klits nog 'n paar minute.
Plaas die mengsel in 'n deegsak, vorm die malvalekkers op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. Laat die nagereg oornag op 'n warm genoeg plek staan. U kan die malvalekkers met poeier suiker besprinkel voordat u dit voorsit.
Heerlike tuisgemaakte malvalekkers is gereed!
