Rooi en wit visvarkies is baie lekker en sag. Boonop is dit baie maklik om te kook.
Dit is nodig
- - 300 g wit visfilet
- - 300 g salmfilet (forel is moontlik)
- - 200 ml melk met 'n vetinhoud van 3,2%
- - 1 brood witbrood
- - 2 eiers
- - 2 medium uie
- - 1 koppie broodkrummels om te braai
- - 'n klomp setperke (pietersielie, dille, koriander, ens.)
- - sout en peper na smaak
Instruksies
Stap 1
Die vis moet om die beurt gemaal word. Die resultaat is rooi en wit maalvleis.
Stap 2
Die brood moet in stukke gebreek en met melk gevul word, laat dit brou. Terselfdertyd moet die ui aangebied word tot 'n ligte goue kors.
Stap 3
Die saggemaakte brood moet uitgedruk word, met uie gemeng word en in 2 dele verdeel word. Die een deel, saam met die eier en gekapte setperke, moet in wit maalvleis gesit word, die ander met 'n eier, maar sonder groente - in rooi. Sout, peper en meng alles.
Stap 4
Die proses om kotelette te beeldhou, begin. Hiervoor word 'n klein en plat koek van die grootte van 'n palm gevorm uit die maalvleis.
Stap 5
Sit 'n stuk wit maalvleis in die middel van die koek.
Stap 6
Aan die einde moet u die wit maalvleis in rooi toedraai en sodoende 'n bal vorm wat dan in broodkrummels gerol moet word en in 'n pan wat 3-5 minute aan elke kant verhit is, gebraai word.
Stap 7
Kotelette word as bykos saam met rys of kapokaartappels bedien. U kan die gereg versier met 'n takkie kruie.
