Pampoenkoeke kan ten minste elke dag geëet word, want dit is lig en gesond. Maak tydens die vas 'n nagereg sonder eiers en suiwelprodukte; vir die vakansie kan u 'n lemoen-sjokoladekoek bak, en selfs fynproewers sal die pampoenpastei met sagte suurroom waardeer.
Pampoen is bekend vir sy nuttige eienskappe, uitstekende smaak, dit is perfek gestoor. Dit kan gebruik word om nie net sop, graan, bredies, maar ook wonderlike nageregte te kook nie.
Klassieke pampoenkoek
Hierdie nagereg het kortbrooddeeg, so vanaf die eerste hap sal amper niemand raai dat dit 'n groentegereg is nie. Dit is klassiek vir baie mense. Volgens 'n soortgelyke resep is koeke lankal deur die Franse, die Arabiere en die Slawiërs geskep. Maar tog is dit die Amerikaners wat die voorrang het. Hulle het immers 'n pampoen - gereeld tydens gesinsvakansies, Halloween, danksegging.
Om hierdie oorsese nagereg te proe, gryp:
- 200 g meel;
- 100 g botter;
- 2 eetlepels. l. korrelsuiker vir deeg;
- 2 eiers;
- 500 g pampoenpulp;
- 200 g melk;
- 100 g suiker vir die vulsel;
- 'n knippie sout;
- 1 g kaneel.
- Sif meel, voeg sout, suiker, botter by kamertemperatuur by. Strooi meelblom daarop, kap die massa met 'n mes en doop dan jou handpalms in meel en vryf die kortbrooddeeg tussenin. U moet 'n krummel hê. Nou kan jy 2 eiers daarby voeg en die massa goed meng. Plaas die deeg in 'n sakkie of draai dit toe in plastiek en sit in die yskas.
- Neem die vrugte van u arbeid na 30 minute uit. Plaas die deeg in 'n dun lagie in 'n gesmeerde bakpan.
- Om die bakoppervlak egalig te hou, gebruik die volgende truuk: sny 'n glasagtige sirkel op sy grootte, plaas dit op die deeg. Strooi boontjies of boontjies bo-oor. Sonder papier sal slegs die sye langs die rande oorbly. Dit is nodig sodat die vulsel nie later uitvloei nie. Plaas die kors vir ongeveer 20 minute in 'n voorverhitte oond.
- Terwyl dit gebeur, sal u die vulsel voorberei. Sny die pulp van die pampoen in blokkies, vul dit met melk, voeg suiker, kaneel by, plaas die houer aan die brand. Kook vir 30 minute, onthou om af en toe te roer.
- Deur melk by te voeg, word die vulsel sagter en die kaneel sal smaak gee. As u wil, kan u gerasperde suurlemoenskil by die afgekoelde vulsel voeg as u tuisgemaakte gebak na sitrus wil ruik.
- Klits eiers. Maal die afgekoelde vulsel met 'n blender. Tik hier voorbereide eiers in.
- Roer om 'n homogene mengsel te maak. Sit dit op die gebakte koek. Plaas die skottel in die oond, waar dit vir 'n bietjie meer as 'n halfuur by 160 ° C sal bak.
Vaste resep
As u vas, sal die volgende maklike resep vir u werk. Dit is ook 'n fase, so voorbereiding behoort nie moeilik te wees nie. Ondanks die eenvoud daarvan, lyk sulke tuisgebak wonderlik, want dit bestaan uit goue en sjokoladekoeke.
Neem:
- 200 g geskilde pampoenpulp;
- 50 g water;
- 2 eetlepels. l. groente olie;
- 0, 5 eetlepels. l. 9% asyn;
- 120 g meel;
- 110 g korrelsuiker;
- 1 eetlepel. l. vanieljesuiker;
- 2 eetlepels. l. kakao;
- skil van een lemoen.
Dit is hoe hierdie interessante koek gemaak word. 'N Stapsgewyse beskrywing en 'n suksesvolle resep sal bydra tot die skep van 'n wonderlike nagereggereg.
- Bak die blokkies pampoenpulp in die mikrogolfoond of oond. Haal hierdie groente uit, voeg water daarby en maal met 'n blender.
- Dit was die beurt van groente-olie en asyn. Voeg dit ook by die massa. Voeg dan suiker, meel, vanieljesuiker by en roer goed.
- Verdeel die pampoendeeg in die helfte, voeg kakao by die een deel en lemoenskil by die ander. Sit die sjokolade deeg eers in die voorbereide vorm en sit die geel deeg daarop. Bak in die oond by 180 ° C vir ongeveer 30 minute.
Versier die koek met poeiersuiker voor opdiening. As u wil, kan u hierdie pampoengereg met sjokoladeversiersel bedek. Maar tog blyk die koek baie lekker te wees. Dit is lig en het 'n lae kalorie-inhoud, dus is dit nie net geskik vir diegene wat vas nie, maar ook vir diegene wat die figuur volg.
Nagereg met suurroom
Die volgende suksesvolle resep sal selfs deur fynproewersproewers waardeer word. Pampoen pas immers goed by suiwelprodukte, en suurroom is 'n ware vonds vir hierdie nagereg.
Om dan die kulinêre meesterstuk te geniet, berei eers die nodige voedsel voor. Die toets benodig:
- 200 g meel;
- 2 teelepel bakpoeier;
- 200 g pampoenpulp;
- 2 eiers;
- 110 g verfynde groente-olie;
- 100 g korrelsuiker;
- skil van een lemoen;
- 'n knippie sout.
Die room bestaan uit:
- 400 g vet suurroom (minstens 25%);
- 100 g korrelsuiker;
- sap van een lemoen;
- 3 eetlepels. l. Sahara.
- Begin om heerlike tuisgemaakte pampoenkoek te maak. Klits eiers met gekorrelde suiker hiervoor. Giet dan die botter in en klits die mengsel nog 'n bietjie. Voeg grootmaatprodukte by, dit is: bakpoeier, 'n knippie sout en meel. Roer die deeg.
- Dit bly om die gekapte lemoenskil en pampoen gerasper op 'n fyn rasper hier te plaas, meng. Bak uit hierdie massa twee koeke in verskillende vorme. Hulle word gekook in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C tot goudbruin. Die gebakte koeke word verwyder, in plastiek toegedraai en afgekoel.
- Hier is hoe om suurroom te maak. Hierdie gefermenteerde melkproduk sal die koek sag maak en 'n gewone pampoentert in 'n heerlike nagereg verander. Om so 'n room te maak, voeg suiker by lemoensap, kook die stroop vir 10 minute. Dan moet hierdie sitrussous afgekoel word en dan 'n halfuur in die yskas sit om af te koel.
- Suurroom met 'n hoë vetinhoud moet afgekoel en geklop word. Dan word suiker daarin gegooi, klits nog 'n kort rukkie sodat die korrels oplos. Begin die lemoenstroop in 'n dun straaltjie sonder om die menger uit te skakel. Die massa moet lig en donsig wees. Voltooi dan die suurroommaakproses.
- Dit is tyd om van die koeke te onthou. U moet die boonste dele daarvan verwyder en dan die lae van die koek met suurroom bedek. En jy maal die bokante van die koeke met 'n rasper, en versier die sykante van die nagereg daarmee en die rand van die boonste vlak rondom die omtrek. Nou moet die pampoenkoek in die yskas geplaas word om in te trek.
Na 2 uur kan u u gesin na die tafel roep of u gaste verstom met hierdie groente-nagereg.
Pampoentert met kefir
Die foto wys hoe die volgende nagereg uitdraai. 'N Eenvoudige en reguit resep sal help om pampoenkoek perfek te maak. Neem 'n toets:
- 300 g pampoenpulp;
- 200 g korrelsuiker;
- 220 g kefir;
- 3 eiers;
- 3-2,5 koppies meel;
- 1 teelepel. asyn en koeldrank.
- En vir die room wat u benodig:
- 200 g suurroom met 'n vetinhoud van 30%;
- 5 g vanieljesuiker;
- 4 eetlepels. l. versiersuiker.
- Giet die blokkies pampoenpulp met 'n glas kookwater en voeg 50 g suiker hierby. Kook 'n kwartier, dreineer dan die vloeistof en draai die gestoofde pampoen in 'n homogene massa met 'n blender.
- Klits eiers met die orige suiker, gooi kefir in en voeg pampoenpuree by. Skakel die menger weer aan, meng hierdie massa teen lae spoed. Dieselfde spoed is nodig as u die deeg knie deur meel hier by te voeg. Blus die soda en asyn apart, gooi hierdie vloeistof in die pampoenmassa en roer.
- Voorverhit die oond tot 180 ° C en bak die koek vir ongeveer 40 minute. Kyk of dit gereed is met 'n houtpen.
- Haal die koek uit die vorm en sny dit in die lengte in die helfte. Klits die suurroom met suiker en vanieljesuiker, laag die koeke met hierdie room.
U kan die finale produk met physalis of op 'n ander manier versier. As u na die foto kyk, sal u verstaan hoe hierdie wonderlike pampoenkoek lyk.
Die waarde van sulke geregte lê in hul ongetwyfelde voordele, lae kalorie-inhoud en in die feit dat pampoen 'n baie bekostigbare groente is en u die hele jaar deur ligte koeke daaruit kan maak.
