Pampoen kan in byna elke groentetuin gevind word. Ervare huisvroue berei slaaie, sop en selfs graankos uit hierdie groente voor. Ons fokus vandag op pampoenpasteie. Sulke gebak kan verras met hul smaak en die gewone dieet die smaak van tuisgemaakte kos gee.
Ongelukkig vergeet baie huisvroue van so 'n groente soos pampoen as hulle heerlike pasteie bak. En tevergeefs! As u 'n groente behoorlik verwerk en dit met ander bestanddele kombineer, sal 'n ryk lekkerny onvergelykbaar wees.
Beskou die gewildste pampoentertvulsels.
Klassieke pampoenvulsel
Om die tuisgemaakte vulsel voor te berei, moet u die volgende bestanddele neem:
- ryp pampoen - 400 g;
- korrelsuiker - 3 eetlepels;
- gemaalde kaneel na smaak.
- Die stapsgewyse voorbereiding van die tertvulsel begin met die voorbereiding van die pampoen. 'N Ryp groente moet onder lopende water deeglik afgespoel word.
- Rasper die pampoen op 'n growwe rasper en stuur dit na 'n diep bak.
- Bedek die pampoenmengsel met korrelsuiker en laat dit vir 'n halfuur staan.
- Druk die pampoen uit die sap en dreineer die oortollige vloeistof af.
- Giet die orige suiker in. Voeg kaneel by na smaak. Heerlike, soet vulsel is gereed.
Hartlike vulsel met pampoen en vleis
As u 'n heerlike en baie bevredigende pastei wil hê, is dit beter om dit te kook met vleis. Lekker pampoen pas goed by maer vleis soos hoender, kalkoen en beesvleis.
Om 'n suksesvolle vulsel voor te berei, benodig u die volgende bestanddele:
- ryp pampoen - 250 g;
- maalvleis - 300 g;
- uie - 1 kop;
- geurmiddels na smaak.
- Skil die pampoen en sny in klein blokkies. U kan ook 'n rasper of blender vir hierdie doeleindes gebruik.
- Kap die uie in klein blokkies. Voeg by pampoen.
- Hak die maalvleis verskeie kere deur 'n vleismeul om dit sag te maak.
- Verbind al die komponente. Geur met sout en peper na smaak.
- Die vleisvulsel vir die tert is gereed. Speserye kan bygevoeg word indien verkies.
Pampoen- en appelvulsel vir toe tert
'N Buitengewone lekker vulsel word verkry deur pampoen met 'n soet appel te kombineer. 'N Tert met sulke bestanddele sal u geliefdes sekerlik behaag.
Vir so 'n vulsel is die volgende produkte nodig:
- ryp pampoen - 500 g;
- soet appels - 3-4 stukke;
- botter - 3 eetlepels;
- korrelsuiker - 200 g;
- suurlemoen - 1 stuk.
- Skil en sade van appels en rasper op 'n growwe rasper.
- Skil die pampoen en sny in klein blokkies. Verbind met appels.
- Skil die suurlemoen. Rasper die skil op 'n fyn rasper. Druk sap uit 'n halwe suurlemoen. Voeg die skil en suurlemoensap by die appel- en pampoenmengsel.
- Smelt die botter op lae hitte en voeg korrelsuiker daarby. Roer totdat suiker heeltemal opgelos is.
- Sit appels en pampoen in die romerige mengsel. Kook tot die bestanddele heeltemal sag is. Die vulsel vir die toe tert is gereed.
Vulsel van pampoen en droëvrugte
Die vulsel volgens hierdie resep blyk baie soet en ryk te wees. Kinders sal sekerlik van pasteie hou soos dit gebruik word.
Die volgende komponente word benodig om dit te berei:
- soet ryp pampoen - 350 g;
- gedroogde appelkose - 50 g;
- rosyne - 50 g;
- korrelsuiker - 'n halwe glas.
- Skil die pampoen en sny in klein blokkies.
- Gooi water in 'n diep braaipan. Plaas die pampoen daarin en laat prut tot sag.
- Voeg droë appelkose en rosyne by die mengsel nadat die pampoen sag is. Kook.
- Voeg gekorrelde suiker by die mengsel en laat prut nog 15 minute. Die vulsel vir die soetkoek is gereed.
Vulsel pampoen en raap suiker
'N Interessante, maar baie eenvoudige resep vir vulsel wat al u geliefdes sal behaag. Om dit voor te berei, moet u:
- ryp pampoen - 500 g;
- raap - 500 g;
- botter - 2 eetlepels;
- korrelsuiker - 3 eetlepels;
- suurlemoen - 1 stuk.
- Raap moet deeglik geskil en afgespoel word. Sny in klein blokkies.
- Giet die raap met water en sit op lae hitte.
- Nadat die raap gekook het, moet die water gedreineer word.
- Voeg botter en suiker by die raap. Om deeglik te roer.
- Skil die pampoen en sny in dieselfde blokkies as die raap. Voeg by mengsel.
- Rasper die suurlemoenskil op 'n fyn rasper.
- Sit al die groente in die pan. Voeg suurlemoenskil by. Giet 200 ml water. Prut die mengsel tot sag. Die suikervulsel vir die koek is gereed.
Tuisgemaakte vulsel vir Ossetiese pastei
Nie baie mense weet dat pampoen goed by baie soorte kase pas nie. Suluguni-kaas word gewoonlik gebruik om 'n geslote pastei te maak.
Om 'n heerlike en ongewone vulsel voor te berei, benodig u die volgende produkte:
- ryp pampoen - 300 g;
- suluguni-kaas - 200 g;
- botter - 3 eetlepels;
- speserye na smaak.
- Die stap-vir-stap resep begin met die bereiding van al die bestanddele. Die botter word vir 'n halfuur na die vrieskas gestuur sodat dit solied is. Met hierdie truuk kan u dit maklik rasper.
- Die pampoen moet op 'n growwe rasper gewas en gerasper word.
- Rasper botter en stuur dit na pampoen.
- Dieselfde word met suluguni-kaas gedoen.
- Al drie komponente is deeglik gemeng.
- Dit bly om speserye en geurmiddels na smaak by te voeg.
Maaskaas en pampoenvulsel
As gevolg van die sagte konsekwentheid van maaskaas, is die vulsel baie fyn en lig. Tertjies met sulke inhoud sal beide volwassenes en kinders aanspreek.
Om die vulsel volgens hierdie resep voor te berei, is die volgende produkte nodig:
- hoë-vet maaskaas (dit is beter as dit tuisgemaak is) - 200 g;
- ryp pampoen - 200 g;
- korrelsuiker - 5 eetlepels;
- hoender eier - 1 stuk;
- botter - 2 eetlepels;
- kaneel na smaak.
- Skil die pampoen en sny in klein blokkies.
- Plaas pampoenmengsel in die pan. Bedek met 'n bietjie water. Prut vir 10 minute.
- Voeg korrelsuiker en botter by. Laat die mengsel kook
- Verkoel die pampoenmengsel en meng dit met die wrongel.
- Voeg 'n hoendereier by die mengsel vir 'n meer viskose konsistensie.
- Voeg kaneel by na smaak.
Soos u kan sien, pas pampoen byna enige kos goed. Dit kan groente en vrugte wees. Pampoen kan as nagereg en tweede gang gebruik word, wat dit byna universeel maak in die kookkuns.
'N Paar truuks van die huisvroue
- Om die gebrek aan soetheid te vergoed, kan suiker en heuning by die pampoen gevoeg word. Laasgenoemde gee die groente 'n ryker en meer gebalanseerde geur.
- Voordat u pampoen by die vulsel voeg, is dit beter om dit te verhit. Die groente sal dus sag word en die konsekwentheid van die vulsel ligter word.
- As pampoen gebruik word om vleis of vistert te maak, vir 'n meer gesofistikeerde smaak, moet dit onderskeidelik in vis of vleisbouillon gekook word. Dit sal die pampoen sappiger maak en die geur van die gereg meer intens.
- Vir die voorbereiding van pasteie met pampoenvulsel, is dit beter om die deeg te gebruik, wat op grond van kefir voorberei word. Sulke gebak sal nie net donsig wees nie, maar ook baie sag en lugtig.
Dit is interessant dat pasteie met pampoenvulling maklik dieet genoem kan word. As u 'n klein hoeveelheid korrelsuiker daarby voeg, is die kalorie-inhoud van die voltooide gereg nie meer as 150 kka per 100 g klaar gebak nie.
