Pampoen word onderskat in die moderne kookkuns en word dikwels net op Halloween onthou. Maar hierdie gesonde groente word nie net gebak nie, maar daar word ook verskillende nageregte voorberei. Pampoengebak het uitstekende smaak, jy kan pannekoeke, koekies, muffins, pasteie maak. Pampoen is veral onontbeerlik op vasdae en vir 'n vegetariese spyskaart.
Pampoenpannekoeke: tuisgemaakte gebak
Jy sal nodig hê:
- pampoen - 420 g;
- koringmeel - 155 g;
- kefir - 240 ml;
- eier - 2 stuks.
- groente olie;
- sout.
Stap vir stap kookproses
Skil die pampoen en sny die vleis in klein stukkies. Gebruik 'n voedselverwerker om die pampoenpulp te pureer. Giet die kefir in 'n diep houer en sout, klits die eiers by, meng en voeg die gesifte meel by. Klits die deeg.
Meng die gevolglike deeg met pampoenpuree, meng goed. Gooi groente-olie in die pan en verhit. Skep die pannekoekmengsel met 'n lepel en plaas dit in die pan.
Braai aan albei kante tot goudbruin. Sit die afgewerkte pannekoeke op papierservette om oortollige vet te absorbeer. Sit gebak voor met suurroom en enige konfyt, dit sal baie lekker wees.
Pampoenpannekoeke: Amerikaanse gebak
Jy sal nodig hê:
- pampoenpuree - 220 g;
- meel - 220 g;
- melk - 210 ml;
- botter - 35 g;
- eier - 2 stuks.;
- bakpoeier - 10 g;
- suiker - 4 eetlepels. lepels;
- sout.
Kookproses stap vir stap
Klits eiers en suiker in 'n diep bak tot dit skuimerig is. Meng die mengsel met pampoenpuree en giet die botter in 'n waterbad in. Klits alles weer.
Giet die massa met melk en voeg meel by, meng en voeg bakpoeier by, klits alles. Voorverhit 'n pan sonder olie. Skep die deeg daarop en braai die pannekoeke tot weerskante gaar.
Heerlike pampoenbeskuitjies: vinnig bak by die huis
Jy sal nodig hê:
- pampoen - 250 g;
- meel - 360 g;
- eier - 1 st.;
- suiker - 210 g;
- botter - 150 g;
- gemaalde naeltjies - 1/3 teelepel;
- gemaalde droë gemmer - 1/2 teelepel;
- gebluste koeldrank - 1/3 teelepel;
- neutmuskaat - 1/2 teelepel;
- gemaalde kaneel - 1 teelepel;
- vanillien - 1 teelepel
Kook in fases
Skil en kap die pampoen, sit in 'n kastrol, gooi bietjie water in en kook die pampoen vir 'n kwartier onder die deksel. Meng suiker met gesmelte botter, voeg eiers by en klits alles goed met 'n menger.
Dreineer die vloeistof uit die pampoen en verander die massa in 'n homogene puree, meng dit met die eier-olie-mengsel. Voeg vanillien daar by en meng, voeg gebluste koeldrank by en gooi u speserye wat u verkies in die deeg. U kan byvoorbeeld neutmuskaat, gemaalde naeltjies en kaneel neem.
Sif meel deur 'n sif en voeg dit by die deeg. Roer liggies, knie die taai deeg en skep op 'n gesmeerde bakplaat. Om die deeg makliker te versprei, doop 'n lepel in water voor elke porsie.
Voorverhit die oond tot 200 ° C. Sit die pampoenkoekies in die oond om dit vir 'n halfuur te bak.
Pampoenpastei in die oond: maklike gebak
Jy sal nodig hê:
- 400 gram ryp pampoen;
- 300 gram meel;
- 3 eiers;
- 70 ml groente-olie;
- 200 gram suiker;
- 1 teelepel elk kaneel, vanielje, bakpoeier;
- 1/2 suurlemoen.
Klits die eiers in 'n diep bak en klits dit met 'n menger tot lig en donsig. Voeg suiker geleidelik daarby. Klits totdat al die kristalle heeltemal opgelos is en die massa aansienlik toegeneem het.
Voeg vanielje, bakpoeier, kaneel en gesifte meel by die eiermengsel. Knie die beskadigde deeg deeglik. Voeg die benodigde dikte by, voeg groente-olie daarin, meng die deeg tot glad met 'n silikoon- of houtspaan.
Rasper die geskilde pampoen op 'n medium rasper, strooi vars suurlemoensap oor en voeg die mengsel by die deeg. Roer die deeg tot glad. Giet die pampoendeeg in 'n voorbereide, geoliede oondbak.
Bak die tert ongeveer 1 uur in 180 ° C in 'n voorverhitte oond. Strooi die afgeronde pampoennagereg met versiersuiker na afkoel.
Dieetpampoenkasserol: Bakresep vir gesonde eetgewoontes
Jy sal nodig hê:
- pampoenpulp - 220 g;
- maaskaas - 460 g vetarm;
- jogurt - 110 ml vetvry;
- koringsemels - 60 g;
- hawersemels - 60 g;
- eier - 2 stuks.
- vanillien en kaneel na smaak.
Stap-vir-stap bak
Sny die pampoenpulp in stukke, plaas dit op 'n vel perkament wat op 'n bakplaat gesmeer is en bak in die oond tot die groente sag is. Verwyder die pampoen, koel af en pureer met 'n blender.
Meng maaskaas en eiers in 'n ander houer, voeg jogurt daarby, strooi kaneel en vanielje na smaak oor. Klits al die bestanddele in 'n homogene massa. Giet semels van albei soorte in die wrongelmassa, meng en laat staan 'n halfuur en swel.
Plaas ongeveer die helfte van die wrongelmassa in 'n oondvaste bak. Smeer die pampoenpuree netjies daaroor, en bedek met die oorblywende wrongelmassa bo-op. Bak die skottel 40 minute in 'n voorverhitte oond tot 200 ° C.
Eenvoudige pampoenpannekoeke in die oond
Jy sal nodig hê:
- pampoen - 260 g;
- witkool - 250 g;
- semolina - 35 g;
- uie - 30 g;
- eier - 1 st.;
- broodkrummels - 20 g;
- sout, peper, kruie;
- olyfolie - 15 ml.
Giet water in 'n kastrol en laat dit kook. Sny die pampoen en kool in water, kook tot sag, dreineer die vloeistof. Gebruik gekookte groente, kruie en geskilde uie met 'n voedselverwerker in 'n gladde puree.
Klits die eier in die resulterende massa, voeg semolina, sout, basiliekruid, peper en olyfolie by. Meng alles deeglik. Berei 'n bakplaat voor, smeer dit met olie. Voorverhit die oond tot 180 ° C.
Vog jou hande met water en rol balletjies uit die pampoenmassa. Plaas die balletjies op 'n bakplaat en bak dit 20 minute in die oond. Sit pampoenpannekoeke voor met suurroom en enige interessante sous.
Pampoen kolwyntjie: resep vir maer bak
Jy sal nodig hê:
- pampoen - 350 g;
- suiker - 190 g;
- meel - 150 g;
- pruimedante - 110 g;
- sonneblomolie - 4 eetlepels. lepels;
- gebluste koeldrank - 1 teelepel;
- skil van 1 suurlemoen;
- uitgedopte okkerneute - 8 st.
Rasper die geskilde pampoen, strooi suiker oor en roer. Voeg soda, skil, fyngekapte pruimedante in die massa. Giet daar groente-olie in en meng alles goed.
Kap die okkerneute en meng met die massa, voeg meel by en knie tot 'n homogene deeg. Giet dit in 'n gesmeerde oondbak en plaas dit in 'n voorverhitte oond. Kook die maer tert 40 minute by 180 ° C.
Potpampoen Dieetgebak
Jy sal nodig hê:
- lae-vet maaskaas - 220 g;
- pampoenpulp - 170 g;
- eier - 1 st.;
- rosyne - 2 eetlepels. lepels;
- kaneel.
Kookproses stap vir stap
Sny die pampoenpulp in klein stukkies. Roer die maaskaas en eier goed in 'n diep houer, klits die massa en voeg die pampoenstukke daarby. Gooi gewone rosyne daar, voeg kaneel by en roer die massa daaruit.
Smeer die massa in voorbereide potte en plaas dit in 'n voorverhitte oond om te bak. Dieetpampoen in 'n pot moet gouer geput word, dus die temperatuur moet nie hoër as 110 ° C wees nie. Tot dit gaar is, moet die gereg 1 uur lank prut. Sit warm gebak regstreeks in porsiespotte voor.
