Hierdie gereg het reeds in 1980 verskyn. En dit is steeds gewild onder fynproewers van heerlike en gesonde kos.
Dit is nodig
- - Rys - 0,5 stapel.
- - Wortels - 1 st
- - Bulgaarse peper - 1/2 stuk
- - Sonneblomolie - 100 ml
- - Tamatiepasta - 1 eetlepel. l.
- - Bol ui - 1 stuk
- - Meel - 1, 5 stapel.
- - Swartpeper (na smaak)
- - Sout (na smaak)
- - Knoffel - 6 tand.
- - Dille (gedroog) - 1 eetlepel. l.
Instruksies
Stap 1
Sny die peper in repies. Rasper die wortels op 'n fyn rasper. Sny die ui in ringe. Braai groente in 'n pan. Voeg tamatiepasta by.
Stap 2
Braai alles tot halfgaar. Sout na smaak.
Stap 3
Spoel die rys goed uit. Giet 1,5 koppies water in 'n kastrol. Kook rys tot halfgaar. Sout na smaak.
Stap 4
Gooi die rys op 'n sif weg terwyl die water in die pan gelaat word (ongeveer een glas water sal uitkom). Sit die water om af te koel in die yskas. Giet die helfte van die glas, laat die ander helfte met water. Knie die deeg met die orige water.
Stap 5
Rol die deeg uit sodat jy 'n sirkel kry, sit rys bo-oor en versprei eweredig oor die deeg.
Stap 6
Gee die knoffel deur 'n knoffelpers op die rys en smeer oor die oppervlak. Druk die rys in die deeg deur dit met 'n deegroller oor te gaan.
Stap 7
Vou die deeg in die helfte en rol dit goed uit. Vou al die sirkels in die helfte en vorm dit in die middel. Verdere gevalle is dieselfde net met teenoorgestelde kante.
Stap 8
Knip sirkels met 'n deursnee van 4-5 cm uit met 'n glas of vorm.
Stap 9
Voeg 'n beker kookwater in die pan met groente. Plaas al die gaar ore nadat dit gekook is. Die hele inhoud van die pan moet met water bedek wees.
Stap 10
Voeg swartpeper by na smaak, knoffel deur 'n knoffelpers en gekapte dille gemaal. Kook 10 minute op lae hitte sodat die water die helfte verdamp.
