Shakkar Para is ongelooflike watertand, krakerige en smaakvolle beskuitjies wat baie gewild is in Indië.
Dit is nodig
- - Meel - 1 glas
- - Griesmeel - 1/4 koppie
- - Plantaardige olie - 2 eetlepels. l.
- - Water (warm 1/2 koppie - tot deeg, 1/2 koppie - in stroop) - 1 koppie
- - Suiker - 3/4 koppie
- - Kokosvlokkies - 3 eetlepels. l.
- - Kardemom (gemaal, indien beskikbaar) - 1/2 teelepel.
Instruksies
Stap 1
Meng 1 koppie meel, ¼ koppie semolina en 2 eetlepels olie. Meng goed met u hande. Voeg water by en knie die deeg.
Stap 2
Draai die voorbereide deeg in 'n plastieksak of plastiekfolie toe en laat dit vir ongeveer 30 minute staan.
Stap 3
Verdeel die gevolglike deeg in twee gelyke dele. Rol elkeen in 'n ronde pannekoek. Maak baie gate in die teks met net 'n vurk.
Stap 4
Sny die deeg in klein blokkies met 'n mes.
Stap 5
Giet 'n groot hoeveelheid olie in 'n diep braaipan. Verhit oor hoë hitte. Plaas die vierkante wat in die pan ontstaan. Braai oor matige hitte tot goudbruin. Plaas die gaar klappers op 'n papierhanddoek om oortollige olie te verwyder.
Stap 6
Klapper stroop Meng 'n derde van 'n glas suiker en 'n halwe glas water in 'n kastrol. Bring tot kookpunt en verlaag die hitte. Kook die stroop tot dit halveer.
Stap 7
Skakel die vuur af en voeg drie eetlepels klappervlokkies en 'n halwe teelepel gemaalde kardemom by die stroop. Meng alles goed.
Stap 8
Giet die klappers in kastrolle met stroop en roer goed om die klappers met 'n egalige laag stroop te bedek.
Stap 9
Smeer die beskuitjies eweredig op 'n plat oppervlak en laat dit afkoel tot die einde.
