Vla, vars bessies, kortkoekbasis - 'n ongelooflike lekker pastei kan ook op jou tafel wees. 'N Bietjie vrye tyd, 'n bietjie geduld en nagereg is gereed vir tee.
Dit is nodig
- Deeg:
- - 250 g meel,
- - 150 g botter,
- - 80 g suiker
- - 1 eier.
- Room:
- - 60 g suiker
- - 3 eiers,
- - 250 g melk,
- - 1 eetlepel. 'n lepel stysel
- - 1 g vanillien.
- Vulsel:
- - rooi aalbes na smaak,
- - swartbessie na smaak.
- Vul:
- - 50 g suiker
- - 200 g water,
- - 10 g koekjellie.
Instruksies
Stap 1
Sif die meel. Sny die verkoelde botter in blokkies. Meng meel met botter en suiker. Vryf tot krummel. Voeg een eier by, knie die deeg. Vorm die deeg in 'n bal en plaas dit in die yskas vir 'n uur.
Stap 2
Haal die deeg na 'n uur uit die yskas en smeer dit oor die bakpan. Moenie vergeet om die bumpers te vorm nie. Giet 'n vrag (bone of ertjies) op die deeg.
Stap 3
Voorverhit die oond tot 200 grade. Bak die kors vir ongeveer 20 minute. Haal die kors dan uit die oond en hou eenkant om af te koel. Haal die vrag van die koek af.
Stap 4
Vir die room. Verhit die melk.
Stap 5
Klits eiers en suiker tot donsig, voeg stysel by en roer. Gooi melk in die eiermassa, meng.
Stap 6
Sit die room op die koek, maak dit glad.
Stap 7
Spoel en droog die aalbessies uit. Plaas die bessies op 'n korsagtige kors.
Stap 8
Berei die jellie voor soos dit op die verpakking staan. U kan ook al die bestanddele in 'n klein kastrol kombineer en laat roer.
Stap 9
Giet die resulterende jellie oor die koek. Verkoel die koek 2-3 uur in die yskas. Sit voor in porsies.
