Hoender-frikkadelle kan met reg as 'n voortreflike lekkerny beskou word: in kombinasie met tamatiesous en kaasvulsel, kry die gereg 'n spesiale sjiek, en as u in die oond bak, kan u die sappigheid en sagtheid van die vleis ten volle bewaar.
Bestanddele:
- Maalvleis hoender - 0,5 kg;
- Witbrood of brood - 60 g;
- Gekookte water - 250 ml;
- Harde kaas - ongeveer 200 g;
- Melk - 0,5 eetlepels;
- Uie - 1 st;
- Tamatiepasta - 2 eetlepels l;
- Sout en speserye;
- Hoender eier - 1 st.
Voorbereiding:
- Maak die ui skoon en kap dit in kompakte skywe. Kap die kaas op 'n growwe rasper en week die brood 'n paar minute in verkoelde melk.
- Meng die maalvleis (behalwe die hoender, u kan die kalkoen maal) met gekapte uie en die meeste kaas (ons skei ongeveer 50 g om die gereg te versier voordat u dit bak).
- Ons sit brood, wat voorheen uit melk gepers is, en een eier. Voeg speserye en sout na u smaak by en meng goed. Nou moet die maalvleis ongeveer 'n halfuur in die yskas geplaas word.
- Om met 'n verkoelde mengsel te werk, is baie aangenamer en geriefliker. Ons maak ons hande nat met water en maak mediumgrootte afgeronde frikkadelle. Ons voer die gevormde produkte in 'n ry aan die onderkant van die bakplaat, voorgeolie met groente-olie.
- Maal die kaas op 'n rasper (ons het 50 g oor) en strooi die vleisballe mildelik oor. Daarna moet hulle met tamatievulsel bedek word: vir die bereiding daarvan verdun ons die tamatiepasta in water en meng dit met enige speserye.
- Ons installeer die vorm vir 'n halfuur in 'n voorverhitte oond (u moet dalk vyf minute byvoeg). Die optimale modus is 180 grade.
Hoender-frikkadelle is 'n taamlik veelsydige gereg: enige bykos sal daarby pas, of dit nou kapokaartappels of gekookte rys is.
