Frikkadelle is 'n gereg wat oorspronklik uit die Joodse nasionale kookkuns kom, maar nou is dit 'n gewilde resep vir die tradisionele Russiese tafel.
Dit is nodig
- - maalvleis (430 g);
- - sjampanje, sampioene, wit of kantarelle (260 g);
- - kaas (45 g);
- –Uie (1 stuks);
- - knoffel (2-3 naeltjies);
- –Ris (65 g);
- - tamaties in hul eie sap (340 g);
- - meelblom (2-4 eetlepels);
- –Suurroom (140 g);
- -sout;
- - vars dille;
- –Suiker (7 g).
Instruksies
Stap 1
Kook die rys vooraf en laat afkoel. Spoel die sampioene uit die bestaande vuil, plaas dit in 'n blender saam met die uie en kap dit. Sorg dat die stukke nie baie klein is nie.
Stap 2
Klits die voorbereide maalvleis deeglik op 'n snyplank. Voeg rys, sampioene en uie, en gesnipperde kaas by. Roer. Voeg sout by.
Stap 3
Vorm frikkadelle met nat hande en plaas dit in 'n spesiale oondskottel. Die gaping tussen die frikkadelle moet minstens 1,5 sentimeter wees.
Stap 4
Om die sous te maak, neem tamaties in hul eie sap, voeg suiker, suurroom by en roer. Los die meel in water op, roer aktief met 'n lepel en gooi dit dan in die tamatiesuurroommengsel. Roer.
Stap 5
Giet die sous oor die frikkadelle, bedek dit met kookfoelie en plaas dit in die oond. Na 40-60 minute sal jy 'n aangename reuk ruik - 'n teken dat die gereg gereed is. Sit frikkadelle voor saam met gekookte aartappels, bokwiet of vars groente.
