As u 'n paar sampioene in u yskas het, kan u 'n kranksinnige groentebroodjie daarvan maak. Dit word baie vinnig en maklik voorberei, wat die smaak geensins beïnvloed nie.
Bestanddele:
- Soetrissies - 5 stuks;
- Vars tamaties - 4 stuks;
- Vars komkommer - 2 vrugte;
- Vars sampioene - 250 g;
- Uie - 2 stuks;
- Olyfolie - 5 eetlepels;
- Speserye vir groente bredie;
- Neutmuskaat - na jou smaak;
- Gemaalde swartpeper en sout.
Voorbereiding:
- Sorteer vars sampioene, skil, was en sny in skywe.
- Was die soetrissies deeglik, verwyder die stam en kern. Verdeel elke peul in kwarte en kap dit in repies.
- Was die tamaties goed, gooi dan kookwater daaroor, wag 1 minuut en verwyder al die vel. Verdeel die pulp in afdelings. Skil en kap alle uie in repies.
- Voorverhit olyfolie in 'n braaipan, voeg gekapte sampioene en uie daarby, sout alles goed en peper na smaak.
- Braai groente 20 minute op medium temperatuur, roer gereeld.
- As jy 'n goue korsie kry, gooi jy 'n klein bietjie warm water in die pan, maak die deksel toe en laat dit nog 15 minute prut.
- Stuur tamatieskywe, alle soetrissies na die sampioen, na die pan.
- Geur die inhoud van die pan met speserye en neutmuskaat, laat dit nog 20 minute prut.
- Sorteer en was die pietersielie deeglik. Was al die komkommers, skil dit en kap die pulp in bekers.
- Haal die voltooide bredie vir 20 minute op 'n warm plek uit sodat dit toegedien word en 'n bietjie afgekoel word. Sit die gereg koud voor in porsieborde, met die toevoeging van u eie sous, komkommersirkels en gekapte kruie.
