As u u huishouding wil behaag met 'n heerlike, stewige en oorspronklike ontbyt, kook dan 'n Franse omelet vir hulle. Dit word redelik vinnig en maklik gemaak en verskil van die gewone in effens verskillende bestanddele. Maar die belangrikste kenmerk daarvan is dat dit opgerol word en in hierdie vorm aan tafel bedien word.
Bestanddele vir een porsie:
- Hoendereier - 3 stuks;
- Melk - ½ koppie;
- Botter - 15 g;
- Harde kaas - 150 g;
- 'N Klomp pietersielie en dille;
- 'N Halwe stokbrood;
- Kersietamaties - 4 stuks;
- Sout en peper na smaak.
Voorbereiding:
- Klits die eiers eers deeglik in 'n bak en voeg melk by. Maak seker dat die eiers vars is, dit is baie belangrik om 'n omelet te maak. Hoe beter jy die eiers klop, hoe lugtiger sal die omelet wees. Voeg sout en peper na smaak by.
- Die stokbrood moet in klein blokkies gesny word en gebraai word in 'n pan waarin die botter voorverhit is. Moenie die olie verbrand nie.
- Braai die stokbrood tot goudbruin, dit moet op baie lae hitte gedoen word, anders is die risiko dat dit verbrand. Gooi die mengsel van eiers en melk daarna in die pan.
- Sodra die eiers begin braai en dik genoeg is, maar nie heeltemal gaar is nie, begin die omelet in 'n rol toe te draai. Dit moet met 'n houtspaan gedoen word. Om dit te doen, wikkel eers die een deel van die omelet en dan die ander. Op hierdie stadium sal die eiers amper gereed wees, dus die volgende stap is om die gerasperde kaas by te voeg.
- Om die kaas vinniger te laat smelt, bedek die pan met 'n deksel vir 1-2 minute. Dit is belangrik om te onthou dat eiers effens droog kan word, dus probeer om dit nie te gaar te maak nie.
Die afgewerkte omelet word op 'n bord neergelê, besprinkel met fyngekapte kruie en versier met kersietamaties, wat sappigheid by hierdie gereg sal voeg. Sit voor saam met ontbyt of aandete, maar net warm.
