Hierdie kaaskoek word van kekerertjies gemaak. Dit blyk lugtig, lig, mooi te wees. Die nagereg is baie gesond, ryk aan vesel, maar die belangrikste is dat dit ongelooflik lekker is!
Dit is nodig
- - 300 g bevrore swartbessie;
- - 300 ml kookwater;
- - 200 ml jogurt;
- - 100 g kekerertjies;
- - 40 g gelatien;
- - 4 eetlepels. eetlepels suiker;
- - 1 eetlepel. lepel heuning.
Instruksies
Stap 1
Week die kekerertjies oornag in koue water. Kook dit dan tot sag, voeg 1 eetlepel by. 'n lepel vol heuning, maal met 'n blender.
Stap 2
Bedek die vorm met perkament, sit die kekerertjies op die bodem, druk dit goed vas. Bak die basis 10 minute op 180 grade.
Stap 3
U kan die vulsel vir eers voorberei. Giet water oor die aalbessies. Laat kook, kook vir 3 minute. Syg dan 200 ml aalbesbouillon, voeg 2 eetlepels by. eetlepels suiker, hou eenkant.
Stap 4
Pureer die aalbessies. Voeg 20 g gelatien by. Gebruik kitsgelatien. Voeg jogurt en 2 eetlepels by. eetlepels suiker.
Stap 5
Giet jogurt-aartappeljellie op die afgekoelde kekerertjiebasis, sit dit in die yskas.
Stap 6
Los 10 g gelatien op in aartappelsop, roer, koel af.
Stap 7
Giet die sous in die jogurt-aalbesmengsel, plaas dit weer in die yskas totdat dit heeltemal stol.
