Koolkruid met bosampioene is 'n maer gereg, maar baie bevredigend. Bosampioene gee die gereg 'n unieke smaak en aroma, en die kombinasie van al die bestanddele verryk die liggaam met bykans alle vitamiene en mikro-elemente.
Dit is nodig
- Om te kook, benodig u:
- - bos sampioene - 0,5 kg;
- - kool - 500-600 g;
- - ui - 1 st.;
- - wortels - 1 st.;
- - tamatiepasta - 1 eetlepel. l.;
- - sout, peper, gunsteling speserye - na smaak.
Instruksies
Stap 1
Ons begin met kookkool, dit is terloops beter om nie baie harde variëteite te neem nie, anders sal u lank moet stowe. Dus kap ons die kool en ignoreer die stomp en are. Sit die gekapte groente in 'n bak en stamp dit goed met ons hande totdat die kool sap gee en sag word. Sit die kool in 'n kastrol of kastrol, voeg 'n bietjie water en 'n paar eetlepels sonneblomolie by, steek die vuur stadig aan en laat dit ongeveer 6 minute prut.
Stap 2
Skil die ui en wortels terwyl die kool stowe. Vryf die wortels op 'n growwe rasper en giet dit in 'n pan met verhitte sonneblomolie, braai dit op lae hitte. Ons sny 'n willekeurige ui, in blokkies of halwe ringe, voeg dit by die wortels en braai dit 3-5 minute saam. Giet die gebraaide groente in 'n kastrol tot die kool, laat dit verder prut.
Stap 3
Nou het die sampioene aan die beurt gekom. Ons was dit, maal dit, indien nodig, en braai dit in sonneblomolie tot dit half gaar is. Giet in 'n kastrol met die res van die bestanddele, meng, voeg sout, geurmiddels en tamatiepasta by, en laat dit nog 'n kwartier prut. Om te verhoed dat die mengelmoes brand, kan u nog 'n bietjie water byvoeg.
Koolkruid met wilde sampioene word as 'n onafhanklike gereg bedien, maar jy kan dit aanvul met kotelette of wors. Dit kan onmiddellik na voorbereiding bedien word.
Stap 4
Sampioene kan vars of bevrore geneem word, laasgenoemde moet eers ontdooi word. As bosampioene nie geweier word nie, kan u dit vervang met sjampanje, maar die gereg sal vetter wees.
