Buryat-houdings is ietwat soortgelyk aan manti's en bolletjies, maar verskil steeds daarvan in hul unieke smaak en wonderlike geur. Die voorbereiding van so 'n gereg is redelik eenvoudig, die belangrikste ding is om 'n groot hoeveelheid groen uie te kook.
Dit is nodig
- • 200 g suiwer water;
- • 1 hoendereier;
- • 250 g maalvleis;
- • gemaalde swartpeper;
- • 'n groot bos groen uie;
- • 250 g maalvleis;
- • ½ kg koringmeel;
- • sout;
- • 1 groot uiekop;
- • ¼ teelepel rooi gemaalde peper.
Instruksies
Stap 1
Berei eers die deeg voor. U moet die meel sif en sout, water daarby voeg en die eier breek. Knie die deeg dan, dit moet nie baie styf en elasties genoeg wees nie. Plaas die afgewerkte deeg in 'n plastieksak en laat op 'n koel plek.
Stap 2
Daarna moet u die maalvleis voorberei. Meng die maalvleis en die varkvleis en roer goed deur.
Stap 3
Spoel die groen uie deeglik uit, wag tot die oortollige vloeistof dreineer en kap dit fyn met 'n skerp mes. Haal die skil van die uie af en spoel goed in koue water. Die ui moet dan in baie klein blokkies gesny word.
Stap 4
Grasuie en uie word in 'n bak maalvleis gegooi. Alles is goed gemeng sodat die massa uiteindelik homogeen word. Dan word die benodigde hoeveelheid sout en peper by die maalvleis gevoeg, en weer is alles goed gemeng. As die maalvleis nie baie sappig is nie, voeg dan suiwer water daarby.
Stap 5
Sny die afgewerkte deeg in klein stukkies, strooi dit met meel en vorm in balletjies. Gebruik 'n deegroller om van hierdie balletjies netjiese koeke te maak.
Stap 6
In die middel van elke voltooide koek moet u 'n klein hoeveelheid voorbereide maalvleis sit. Dan word die deeg in 'n sirkel met voue versamel, en 'n klein gaatjie moet in die middel bly.
Stap 7
Buryat-pose word in 'n dubbelkoker voorberei. Berei die stoomboot voor deur die regte hoeveelheid water daarin te gooi en laat dit kook. Die rooster moet deeglik met olie gesmeer word, en dan moet die gereedgemaakte pose daarop gelê word.
Stap 8
Plaas dit in 'n dubbelkoker en na 30 minute sal die gereg gereed wees. Die pose moet warm saam met sojasous bedien word. Hulle word ook perfek aangevul deur 'n slaai vars groente.
