As u 'n baie ongewone slaai wil kook om u gaste te verras en te verbly, moet u beslis aan hierdie resep let. Tongslaai blyk baie lig, watertand en ongelooflik lekker te wees. Terselfdertyd sal die voorbereiding van hierdie gereg nie soveel moeite verg nie.
Bestanddele:
- 1 tong (bees is die beste);
- 2 medium wortels;
- 1 ryp tamatie;
- 50 g harde kaas;
- mayonnaise;
- 1 knoffelhuisie;
- 2 lavrushkas;
- 100 g bone (wit);
- 2 vars komkommers;
- 50 g groen uievere, dille;
- sout;
- suurroom;
- swart peperkorrels.
Voorbereiding:
- Die eerste ding wat u moet doen, is om u taal voor te berei. Dit word deeglik in koue lopende water gewas en in 'n kastrol geplaas. Dan word lavrushka en peperkorrels daarin geplaas, die vereiste hoeveelheid suiwer water gegiet en tot kookpunt gebring. Kook die tong tot dit gaar is, dit kan ongeveer 3 uur duur.
- Die boontjies moet gespoel word en in 'n kastrol gegooi word. Giet water in en steek dit aan die brand. Nadat die vloeistof gekook het, moet u die verhitting vertraag. Dit neem 'n derde van 'n uur om witbone te kook (ongeveer 20 minute).
- Wortels moet geskil en goed gewas word. Dan word dit gestuur om ongeveer 5-6 minute in brak water te kook. Daarna word dit met 'n growwe rasper vergruis.
- Komkommers en tamaties (noodwendig ryp) moet deeglik gewas word en die stingels daaruit verwyder word. Daarna word die groente in klein stukkies gesny.
- Maal harde kaas met 'n growwe rasper.
- Die skil moet van die knoffelhuisie verwyder word, en nadat dit gewas is, moet dit in baie klein blokkies gesny word. U kan ook 'n knoffelpers gebruik om dit te kap.
- Die voltooide beestong moet vir 2 minute in baie koue water gedompel word. Daarna moet dit gekap word deur dit met 'n skerp mes in klein stukkies te sny.
- Al bogenoemde fyngedrukte bestanddele moet in 'n voldoende groot houer geplaas word.
- Vervolgens moet die slaai met sous gekruid word. Om dit voor te berei, moet u mayonnaise (verkieslik tuisgemaakte) en suurroom meng, wat in die verhouding 1: 1 geneem moet word.
- Nadat u al die bestanddele goed gemeng het, moet u die slaai vir 20-30 minute in die yskas stuur. Sit dit dan in 'n netjiese skyfie in 'n slaaibak, bo-op kan jy dit versier met vars takkies dille en pietersielie.
