Griekse slaai is baie geliefd, nie net vir sy heerlike smaak nie, maar ook vir die spoed en gemak van voorbereiding. Hierdie slaai, berei met die toevoeging van Chinese kool, blyk uiters lekker en baie gesond te wees.
Bestanddele:
- 250 g fetakaas (of analoë);
- 5 ryp tamaties;
- 20 olywe;
- 2 soetrissies;
- 350 g Chinese kool;
- olyf olie;
- 3 vars komkommers;
- 1 rooi ui;
- ½ deel suurlemoen;
- gedroogde oregano, sout en gemaalde swartpeper na smaak.
Voorbereiding:
- Berei eers die Chinese kool voor. Om dit te doen, word dit deeglik in lopende water gewas en in mediumgrootte blokkies gesny of gekerf (op u versoek).
- Dan moet u die komkommers deeglik spoel en die stingels sny. Sny die komkommers dan in die lengte in 2 stukke en sny dit dan in "halfmane" van medium dikte.
- Was en kap die tamaties. Om dit te doen, word dit in skywe of middelgroot stukke gesny.
- In soetrissie word die testis met die peduncle verwyder, waarna dit deeglik gewas word. Dan word dit in repies of mediumgrootte vierkante gesny.
- Die skil moet van die ui verwyder word, en dit moet deeglik in koue water gespoel word. Nadat die ui in nie baie dik halwe ringe gesny is nie.
- Groente moet deeglik in lopende water gespoel en gedroog word. Eers dan kan dit met 'n skerp mes fyn gekap word.
- Druk al die sap van die suurlemoen in 'n aparte bak.
- Verwyder sade van voorheen gewaste en gedroogde olywe.
- Dan kan u die slaai direk voorberei. Meng dit om al die bogenoemde bestanddele in 'n diep koppie te meng. Hulle is geklee met olyfolie en vars geperste suurlemoensap. Vergeet ook nie om die slaai met peper en sout te geur nie en voeg gedroogde oregano by. Meng alles deeglik en versier die gereg met kaas wat in stukke gebreek is. Die gereg word warm bedien.
