Italiaanse brood is anders. Elke streek van Italië bak sy eie, unieke gebak. Enige brood is lekker, miskien omdat dit baie warm is in Italië. Of miskien is die rede vir die smaak dat brood slegs van durumkoring berei word.
Dit is nodig
- - koringmeel - 500 g;
- - water - 250 ml;
- - droë gis - 7 g;
- - olyfolie - 2 eetlepels;
- - sout - 1 teelepel;
- - suiker - 1 eetlepel;
- - Parmesaankaas - 100 g;
- - hoendereier - 1 st.
- - sesamsaad - vir versiering;
- - Italiaanse kruie - 2 eetlepels.
Instruksies
Stap 1
Dit sal drie uur neem om brood met parmesaan en kruie, 'n oondbak, 'n oond te maak. Berei ook die bestanddele in die resep voor.
Stap 2
Doop korrelsuiker, olyfolie in warm drinkwater, roer deur. Los gis en sout in water op.
Stap 3
Sif koringmeel, knie 'n sagte deeg geleidelik. Hou aan met knie totdat die deeg aan u hande begin kleef. Sit die halfafgewerkte produk in 'n groot bak, bedek met 'n kombuishanddoek. Laat die deeg vir 'n uur warm wees. Gedurende hierdie tyd moet dit twee keer styg.
Stap 4
Knie die deeg vir verdere werk en rol dit uit. Berei 'n laag van 5 mm dik voor.
Stap 5
Rasper die kaas met 'n fyn rasper, versprei oor die oppervlak van die laag. Sprinkel kruie bo-oor. Gebruik 'n skerp mes om reghoekige stukke deeg te sny. Rol die skywe in rolle. Plaas die werkstukke nie styf in die vorm nie, bedek dit. Laat die ongekookte brood op 'n warm plek staan; dit sal binne 30 minute rys.
Stap 6
Voorverhit die oond vooraf tot 180 grade. Smeer die rolletjies met 'n geklitste eier, strooi sesamsaad oor. Bak Italiaanse brood vir 40 minute. Die finale produk kan warm bedien word; dit is die lekkerste om dit af te skeur met rolletjies van die hoofrol.
