Hoe Kook Jy Kondensmelk? Doen Dit Self Lekker Bederf

Hoe Kook Jy Kondensmelk? Doen Dit Self Lekker Bederf
Hoe Kook Jy Kondensmelk? Doen Dit Self Lekker Bederf

Video: Hoe Kook Jy Kondensmelk? Doen Dit Self Lekker Bederf

Video: Hoe Kook Jy Kondensmelk? Doen Dit Self Lekker Bederf
Video: Het is gewoon een BOM! ✧ Geweldige chocoladetaart met KERSEN ✧ Wordt eenvoudig bereid 2024, Maart
Anonim

Gekookte kondensmelk is 'n buitengewone lekkerny, u kan dit kook uit natuurlike koeimelk, room en suiker, of u kan 'n klaargemaakte blik kondensmelk in 'n kastrol kook.

Hoe kook jy kondensmelk? Doen dit self lekker bederf
Hoe kook jy kondensmelk? Doen dit self lekker bederf

Kondensmelk en gekookte kondensmelk kan nou in enige groot supermark gekoop word. Maar soms wil u self 'n heerlike lekkerny kook. Om kondensmelk voor te berei, benodig u 0,5 liter melk, 300 gram melkpoeier, 600 gram suiker.

Vir die bereiding van kondensmelk word aanbeveel dat u vetvetmelk gebruik. 'N Produk met 'n vetinhoud van minder as 3,5% is nie geskik vir hierdie resep nie.

Alle bestanddele moet in 'n klein kastrol geplaas word, deeglik gemeng en in 'n waterbad geplaas word. U moet kondensmelk minstens 1 uur op lae hitte kook. Die deksel van die pan moet te alle tye oop wees tydens die kookproses. In hierdie geval moet die massa elke 10 minute deeglik gemeng word.

Uit die bostaande hoeveelheid bestanddele word ongeveer 0,5 liter kondensmelk verkry. Na afloop van die gaarmaak moet kondensmelk afgekoel word en in die yskas geplaas word om te verdik.

Kondensmelk kan gekook word sonder om melkpoeier by te voeg. In hierdie geval is 500 gram suiker nodig vir 1 liter melk of room. Gaar kondensmelk volgens hierdie resep duur baie langer, ongeveer 3 uur.

Om die produk 'n kenmerkende bruinerige kleur en karamelgeur te gee, is dit nodig om die kooktyd tot 2-3 uur te verhoog. Dit is baie belangrik om die kos gereeld tydens die kookproses te roer. Dit help voorkom dat dit aan die kante van die pot vassit.

Kondensmelk kan ook anderhalf uur lank in die "Quenching" -modus gekook word terwyl die klep toe is. Dit word aanbeveel om die klep oop te maak wanneer u groot hoeveelhede kos kook.

Om die afgewerkte produk 'n ongewone smaak te gee, moet u, selfs voordat u dit kook, 'n knippie kaneel of 'n bietjie vanieljesuiker by al die bestanddele voeg.

Soms, tydens die bereiding van lekkernye uit volmelk en poeiermelk, vorm daar klonte. Om dit te vermy en 'n eenvormige konsekwentheid te verkry, moet u koeksoda by die punt van die mes in die pan voeg.

Klaargemaakte kondensmelk vir industriële produksie kan direk in die blik gekook word. In hierdie geval kry die produk 'n bruinerige tint en 'n uitgesproke karamelsmaak.

Om 'n heerlike lekkerny tuis voor te berei, moet u water in 'n voldoende diep kastrol gooi, 'n blikkie kondensmelk daarin dompel en in 'n waterbad gooi. Die water moet die pot heeltemal bedek. Dit is baie belangrik. Oortreding van hierdie reël skep 'n differensiële druk, waardeur die kan eenvoudig ontplof.

U moet kondensmelk vir 2 uur op lae hitte kook. Tydens die kookproses moet u die vloeistofvlak noukeurig monitor. Voeg indien nodig warm water in die pot. Aan die einde van die gaarmaak moet u die kondensmelk afkoel in dieselfde water waarin dit gekook is, en dan die pot uit die pan haal.

Kondensmelk kan ook in die mikrogolfoond gekook word. Gooi die produk in 'n bak, stel die mikrogolf op die hoogste krag en kook die melk vir 15 minute. Elke 3 minute moet u pouses neem om die kondensmelk te roer.

Aanbeveel: