Vrugte in sjokolade is 'n vinnige, lekker en baie mooi nagereg wat selfs op 'n feestafel gepas sal wees. Geglasuurde vrugte en bessies word by skemerkelkies en buffete bedien, en dit word gebruik om koeke en gebak te versier. Gebruik swart, melk, wit of gekleurde gegeurde sjokolade om te kook.
Die keuse van vrugte en sjokolade
Vir glas word vrugte en bessies met 'n digte tekstuur wat nie sade bevat nie, meestal gekies. Groot vrugte word in pragtige skywe gesny. Die geheim is dat die vrugte of sy stukke nie te klein is nie. Dit is wenslik dat die vrugte 'n helder soet of suur smaak het. Vars vrugte is nie so lekker nie.
Gewoonlik is daar op buffettafels aarbeie, skywe lemoene, appels en pere, pynappelsegmente, skywe piesangs. Soms word meer ongewone vrugte bedek met sjokolade: kersies, karambola, druiwe, appelliefies. As die bessies takkies of kelkblare het, kan u dit agterlaat, die nagereg sal nog mooier lyk.
Aarbeie in melksjokolade
Jy sal nodig hê:
- groot aarbeie met kelkblare;
- 100 g melksjokolade sonder bymiddels;
- verpoeierde suiker.
Was en droog die aarbeie deeglik. Breek die sjokolade in stukke en plaas dit in 'n bak en plaas dit in 'n kastrol met kookwater. Smelt die sjokolade terwyl jy roer tot glad. Doop die bessies een vir een daarin en hou dit by die sepal. Die sjokolade moet die helfte van elke aarbei bedek. Sit die bessies op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. Laat die ryp stol, dra die aarbeie oor in 'n opdienbak en bestuif die poeiersuiker liggies.
Piesangspiesies
So 'n nagereg kan bedien word vir 'n kinderpartytjie. Kebabs lyk baie mooi en kan geëet word sonder om jou hande vuil te maak.
Jy sal nodig hê:
- 6 klein piesangs;
- 3 eetlepels. eetlepels gemaalde haselneute;
- 3 eetlepels. lepels beskuitjiekrummels;
- 200 g donkersjokolade sonder bymiddels.
Sit die haselneute en beskuitjies in 'n blender en verander in krummels. Skil die piesangs en sit dit op sosatiestokkies. Breek die sjokolade fyn en smelt in 'n waterbad of mikrogolfoond. Doop die vrugte saggies in die sjokolade of skep dit daaroor. Doop die piesangs in die beskuitjie en neutkrummels en hou eenkant. As die ryp verhard het, sit die piesangs saam met die vanieljeroomskepies voor.
Vrugte op 'n stokkie
Jy sal nodig hê:
- piesangs, lemoene, groot aarbeie;
- 100 g wit sjokolade;
- 100 g donker sjokolade;
- 4 eetlepels. eetlepels room;
- wafels;
- klappervlokkies.
Skil die piesangs en lemoene, sny die piesangs in dik skywe, trek die lemoene in skywe uitmekaar. Spoel die aarbeie uit, droog, verwyder die kelkblare. Skil die pynappels, sny dit in sirkels en verdeel dit dan in segmente. Stamp die wafels in klein krummeltjies.
Smelt wit en donker sjokolade in 'n waterbad of mikrogolfoond. Giet 'n paar eetlepels room in die warm sjokolade en meng goed. Kap die vrugte op houtspiese sodat dit styf hou. Doop die vrugte heeltemal in gesmelte wit of donker sjokolade. Strooi die geglasuurde vrugte saggies oor met klapper of wafelskyfies. Laat die sjokolade stol en bedien nagereg deur die sosatiestokkies in lang glase in 'n ruiker te plaas.
