Hierdie koek kombineer 'n sagte, sagte deeg en 'n geurige oranje soufflé wat in jou mond smelt. Dit blyk die perfekte kombinasie vir nagereg te wees. Om 'n sagte beskuitjie volgens hierdie resep te maak, is net so maklik soos om pere af te dop, selfs al het u nog nie sulke gebak gekook nie. Vir 'n soufflé moet u vars lemoene neem (ongeveer 5) en die sap daaruit druk.
Dit is nodig
- Vir beskuitjies:
- - 200 g meel;
- - 150 g suiker;
- - 3 eiers.
- Vir soufflé:
- - 500 ml swaar room;
- - 250 ml vars uitgedrukte lemoensap;
- - 150 g suiker;
- - 20 g gelatien.
Instruksies
Stap 1
Berei die beskuitjie eers voor. Klits eiers met suiker, voeg meel by, roer.
Stap 2
Smeer 'n bakplaat met olie, jy kan dit met bakpapier bedek - want dit is gemakliker vir almal. Gooi die deeg daarin, plaas die vorm in die oond, bak 30 minute op 180 grade. Die finale beskuitjie kan in sap of stroop geweek word om dit nog sag te maak.
Stap 3
Dit is nou tyd om soufflé te maak. Week gelatien in 150 ml water, laat 'n rukkie (aangedui op die verpakking). Bring die gelatien dan tot kookpunt, maar moenie dit kook nie. Verkoel effens.
Stap 4
Klits room en suiker by, voeg lemoensap by, roer. Voeg gelatien by, meng weer.
Stap 5
Sit die soufflé op 'n beskuitjie, druk dit plat, sit dit oornag in die yskas. Sny dan in blokkies of reghoeke.
