'N Versierde kersboom, mandariene, sjampanje en Olivier-slaai is die legendariese stel van die komende vakansie. As u die nuwe jaar so wil vier dat die hele komende jaar uitsluitlik positief sal wees, is dit belangrik dat net die heerlikste geregte op die tafel is. Baie huisvroue weet hoe om Olivier te maak. Maar as u net begin leer hoe om te kook, kan hierdie slaapproses beslis nuttig wees vir u.
Dit is nodig
- - Mediumgrootte aartappels - 9 stuks.;
- - Hoendereiers - 9 stuks.;
- - Vleisvleispulp - 300 g;
- - Gepekelde (vat) komkommers van medium grootte - 3 stuks;
- - Groen blikkies ertjies - 1 blik;
- - Sout;
- - Provençaalse mayonnaise of tuisgemaakte mayonnaise.
Instruksies
Stap 1
Spoel die beesvleis onder lopende water uit en plaas dit in 'n kastrol. Giet 1,5-2 liter koue water, plaas dit op die stoof en laat dit kook. Verlaag dan die temperatuur tot 'n minimum, bedek en kook vir 2 uur.
Stap 2
Intussen, terwyl die vleis gaar is, kan u die aartappels en eiers voorberei. Spoel die aartappels uit sonder om dit te skil en plaas dit in 'n aparte bak, vul dit met water en kook tot sag. Ons doen dieselfde met eiers - plaas dit in 'n kastrol of stoofpot, gooi water in, voeg sout daarby en kook hardgekook vir ongeveer 15 minute.
Stap 3
Sodat die eierdop goed skoongemaak word, koel die eiers onmiddellik af in koue kraanwater. Wag dan 5 minute, en daarna kan dit reeds skoongemaak word. Ons skil ook die afgekoelde aartappels.
Stap 4
Sodra al die bestanddele voorberei is, kan u die slaai begin vorm. Sny die aartappels in klein blokkies. Kap die eiers in soortgelyke stukke. Kap die piekels so klein as moontlik. Kap die gekookte beesvleis. Dreineer al die vloeistof uit die groen ertjies.
Stap 5
Neem 'n groot bak en sit al die bestanddele daarin - vleis, aartappels, komkommers, eiers en groen ertjies. Geur na smaak. Meng deeglik. Nuttige wenk: om die slaai langer te hou, meet die hoeveelheid wat u in die slaaibak wil sit en geur met mayonnaise voordat u dit voorsit. Alternatiewelik, gebruik eiervrye tuisgemaakte mayonnaise. Slaaie wat met so 'n sous gekruid is, word baie langer gestoor.
