Uie sop is 'n beroemde Franse gereg wat ideaal is vir 'n romantiese aandete en onthaal. Die sop het 'n uitstekende romerige smaak met 'n tikkie droë witwyn. Vandag kan u Franse uiesop nie net in 'n gewone kastrol kook nie, maar ook in 'n multikookpan.
Dit is nodig
- - 4 groot gloeilampe;
- - 5 glase beesbouillon;
- - 50 g botter;
- - 50 g harde kaas;
- - 0,5 glase droë witwyn;
- - 1 eetlepel. 'n lepel meel;
- - 2 knoffelhuisies;
- - 1 Franse stokbrood;
- - 3 lourierblare;
- - ¼ teelepel tiemie;
- - 'n knippie suiker;
- - groente-olie (vir die maak van croutons);
- - sout, swartpeper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Vleisbouillon moet vooraf voorberei word - hiervoor neem ons 500 g beesvleis met been en gooi 1,5 liter. water, voeg groente by en kook vir ongeveer 1 uur. Filtreer die afgekoelde sous en laat die vleis en groente in 'n kastrol staan (u het dit nie nodig om uiesop te maak nie).
Stap 2
Skil die ui en sny dit in dun halwe ringe. Sit botter in die multikookbak en kies die program "Stew". Nadat die botter begin smelt het, plaas die gekapte ui in die bak. Kook die ui met die deksel toe, maar roer dit af en toe. Dit is opmerklik dat stoof uie die mees tydrowende en belangrikste deel van hierdie resep is. Hoe langer die ui prut, hoe lekkerder sal die sop wees.
Stap 3
Voeg na die ui 'n knippie suiker by die ui - dit sal die karamelliseringsproses verbeter. Dit is belangrik dat die ui eweredig gebraai word en in geen geval verbrand word nie, anders word die smaak van die sop bederf.
Stap 4
Nadat die ui gebraai is, voeg meel en gekapte knoffelhuisie daarby, meng deeglik en giet 'n halwe glas droë witwyn in. Voeg dan tiemie, lourierblaar by en geur met swartpeper.
Stap 5
Ons kook al die inhoud nog 30 minute in die modus "Quenching". Voeg ongeveer 5 minute na die aanvang van die program vleisbouillon, sout by die ui en meng alles deeglik.
Stap 6
Terwyl die sop kook, berei ons croutons voor. Sny die Franse stokbrood in dwarsstukke en braai dit in 'n pan, oond of broodrooster. Vryf die warm brood met knoffel.
Stap 7
Gooi dit in 'n bord voordat u Franse uiesop op die tafel bedien, sit 2 croutons bo-oor en strooi dit mildelik met harde kaas wat op 'n growwe rasper gerasper is. Dan verhit ons die gereg 2-3 minute in die mikrogolfoond.
