Hierdie oorspronklike sop blyk baie lekker te wees. Danksy die toevoeging van droë witwyn, word die uieruik en smaak heeltemal uitgeskakel. Die resep bevat die eenvoudigste en mees bekostigbare bestanddele.
Dit is nodig
- - 0,5 kilogram uie;
- - 250 milliliter droë witwyn;
- - 1 liter vleis of hoenderbouillon;
- - 70 gram botter;
- - 1 teelepel olie;
- - 1 teelepel meel;
- - 1 teelepel suiker;
- - 3-4 knoffelhuisies;
- - 100 gram harde kaas;
- - speserye - oregano en basiliekruid;
- - gemaalde witpeper;
- - sonneblomolie.
Instruksies
Stap 1
Alle uie moet deeglik gewas, geskil en in klein ringetjies gesny word. Dit word aanbeveel om wit uie te gebruik. Dit sal sag word tydens die gaarmaakproses en sal, anders as rooi, amper nie in die sop gevoel word nie.
Stap 2
Vervolgens word die botter in stukke gesny en in 'n kastrol met 'n dik bodem geplaas. Uie, fyngekapte knoffel en suiker word na die olie gestuur. Die hele massa moet eers liggies gebraai word, en dan ongeveer 15 minute op lae hitte prut.
Stap 3
Tot op hierdie stadium kan die gasvrou verwar word deur die sterk uie-aroma, maar dit sal onmiddellik verdwyn nadat die wyn bygevoeg is. Net nou kan jy meel, droë witwyn en sous by die ui voeg. Giet die vloeistof stadig en versigtig in die pot. Verder word 'n knippie witpeper, basiliekruid, oregano en sout by die toekomstige sop gevoeg.
Stap 4
Die gereg word ongeveer 30-40 minute op lae hitte gekook. Na die verstryking van die bepaalde tydperk moet die sop in porsies geporsie word, met harde kaas oor 'n growwe rasper gerasper word en vir 'n paar minute na die oond gestuur word.
Stap 5
Voordat u dit voorsit, kan u die afgewerkte gereg in pragtige borde gooi, met kruie garneer en croutons of 'n halwe hardgekookte eier byvoeg.
