Onlangs het ons uiteindelik ons eie somerhuis gekry, daar was vreugde - woorde kan nie uitgespreek word nie! Vanjaar het ek vir die eerste keer (natuurlik nie sonder die hulp van meer ervare tuiniers nie) groente, kruie, blomme geplant. En ten spyte van my vrese, het alles gegroei! Toe dit tyd geword het om voor te berei, het ek onthou hoe ek gedurende my studentedae baie van geblikte tuisgemaakte slaaie gehou het, en verskeie opsies gemaak het, waaronder hierdie.
Dit is nodig
- Vir 2,5 kg tamaties:
- - selderystingels - 30 g,
- - uie - 100 g,
- - soetrissie - 1 st.,
- - water -750 ml,
- - asyn (8%) - 450 ml,
- - sout -10 g,
- - suiker - 10 g.
Instruksies
Stap 1
Sorteer die tamaties, kies mediumgrootte sterk ryp tamaties, was en sny dit in skywe. Skil en sny uie in dun ringe, seldery in stukkies, was en droog soetrissies af.
Stap 2
Was glasflesse met soda, giet oor kookwater of steriliseer met stoom, droog. Plaas 'n peul warmpeper op die bodem van die pot, dan lae tamatieskywe, uieringe en seldery. Los sout en suiker op in water, bring tot kookpunt, verkoel, voeg asyn by.
Stap 3
Giet marinade flesse, bedek en gesteriliseer: 0,5 liter flesse - 7 minute, 1 liter - 12 minute. Rol op, draai toe totdat dit heeltemal afkoel. Die temperatuur van die water tydens sterilisasie moet 15-20 ° C hoër wees as die temperatuur in die glashouer.
