Vitaminslaai gemaak van vars groente, kruie en inkvis is 'n uitstekende gereg wat nie net u honger kan bevredig nie, maar ook u figuur kan versorg. Die belangrikste smaaklike en estetiese versiering van hierdie gereg word beskou as gekookte inktvisringe met 'n ongewone pienk tint, wat in 'n oorspronklike kontras met al die groen bestanddele kom.
Dit is nodig
- • 1 beet;
- • 1 inkvis;
- • 1 vars komkommer;
- • 1 halm gestingelde seldery;
- • 1 knoffelhuisie;
- • 1 bos koriander;
- • 2 slaaiblare;
- • 2 eetlepels. l. suurlemoensap;
- • 2 eetlepels. l. sonneblomolie;
- • sout en peper mengsel.
Instruksies
Stap 1
Meng gekapte knoffel, suurlemoensap en sonneblomolie in 'n bak. Hierdie mengsel sal, as dit toegedien word, 'n uitstekende slaaisous wees vir hierdie slaai.
Stap 2
Skil die beet, was, rasper vir Koreaanse wortels, sit in 'n kastrol en bedek met water. Plaas die kastrol op die stoof, laat die inhoud kook, kook dit vir drie minute en gooi dit weg in 'n vergiettes en hou die rooswater.
Stap 3
Sit die gekookte beet in die yskas, want dit kan in die toekoms gebruik word om 'n soort slaai te maak. Maar die sous beet moet weer in die kastrol gegooi word en weer op lae hitte geplaas word.
Stap 4
Skil die inkvis, sny in dun ringetjies, doop in die sous van die beet, laat dit kook, haal dit dan van die stoof af en laat dit heeltemal afkoel. In hierdie geval sal die afgekoelde inkvisringe 'n pragtige pienk tint hê.
Stap 5
Was slaaiblare, droog (met papierhanddoeke), skeur dit fyn met u hande en sit dit in 'n slaaibak. Voeg afgekoelde inkvisringe daar by.
Stap 6
Kap die koriander met 'n mes fyn. Sny vars komkommer en gestingelde seldery in dun repies, kombineer met koriander en sit dit in 'n slaaibak.
Stap 7
Meng die inhoud van die slaaibak goed, geur met die mengsel van sout en peper.
Stap 8
Dit word aanbeveel om klaargemaakte groenteslaai saam met 'n "pienk" inkvis saam met aartappels of graan by te sit.
